sunnuntai, 19. maaliskuu 2017

Tonnikala-fetapiirakka

IMG_1736%5B1%5D.jpg

 

Satunnainen blogissani vieraillut henkilö valitti, että kaikki tonnikalapiirakkaohjeeni ovat niin samanlaisia. No, tässä hänelle erilainen resepti. Oikein maukasta. 

 

Rukiinen piirakkapohja: 

2 dl ruisjauhoja

1 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

100 g voita

2 rkl vettä

Sekoita keskenään jauhot, suola ja pehmeä voi. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkapohjan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja esipaista pohjaa 10 minuuttia 200 asteessa. 

 

Täyte: 

1 prk tonnikalaa

6-7 kpl kirsikkatomaatteja

100 g Apetina Snack Aurinkokuivattu tomaatti

1 prk kermaviiliä

3 munaa

hiukan suolaa ja mustapippuria

1 dl emmental juustoraastetta

 

Laita esipaistetun pohjan päälle tonnikala, feta ja viipaloidut tomaatit. Sekoita kermaviili ja kananmunat, mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Lisää kermaviili-munaseos piirakkavuokaan täytteiden päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista vielä 200 asteessa uunin alatasolla 30-35 minuuttia. 

lauantai, 18. maaliskuu 2017

Marjakiisseli

IMG_1726%5B1%5D.jpg

 

1 pss (400 g) marjasekoitusta

5 dl vettä

3/4 dl sokeria

2½ rkl perunajauhoja

½ dl vettä

 

Laita kattilaan jäiset marjat, vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi sekoittamatta. Kun vesi kiehuu, nosta kattila liedeltä. Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan ja kaada seos ohuena nauhana kiisselipohjaan. Nosta kattila uudelleen levylle, ja kuumenna sekoittaen, kunnes kiisseli kuplahtaa. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan jäähtymään ja ripottele pinnalle sokeria. 

maanantai, 13. maaliskuu 2017

Ravintola Matador, Seinäjoki

20170312_143955.jpg

Viikonloppuna ruokailemassa Seinäjoella Matador-ravintolassa miehen kanssa. 

Ruoaksi valitsin listalta "Känäänen" eli Talon leivällä 100 g naudan sisäfileetä pekonilla höystettynä, purjotuhkalla, pikkelöidyillä kasviksilla ja voikastikkeella kruunattuna. Pöytään ei tuotu pihviveistä, vaan pohjalaiseen tapaan puukko, josta varoiteltiin sen olevan erityisen terävä. 

 

20170312_150341.jpg

Jälkiruokana "Meidän Posse" eli Tyrnin, puolukan ja salmiakin kohtaaminen. Oli muuten viedä kielen mennessään.

lauantai, 11. maaliskuu 2017

Pekonilla maustettu kaalilaatikko

IMG_1723%5B1%5D.jpg

 

Me miehen kanssa rakastetaan kaaliruokia, mutta poika ei piittaa sitten yhtään. No, nyt poika lähti viikonlopuksi toispaikkakunnalle kavereita tapaamaan, ja me syötiin kaalilaatikkoa! Riisit pistettiin raakana vuokaan, ja ne ehtivät kypsyä hyvin tässä ajassa. Ohjeen annos on neljälle.

 

700 g valkokaalia

7 dl vettä

1½ lihaliemikuutiota

100 g pekonisuikaleita

250 g naudan jauhelihaa

½ tl suolaa

vajaa rkl paahdettua sipulirouhetta

ripaus jauhettua valkopippuria

1 rkl meiramia

1 rkl siirappia

3/4 dl puuroriisiä

5,3 dl täysmaitoa

 

Suikaloi kaali. Hauduta se pehmeäksi lihalihaliemessä tilavassa kattilassa, keittoaika on talvikaalille noin 30 minuuttia. 

Ruskista pekonikuutiot keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää sipulirouhe ja mausteet. 

Sekoita kaalin joukkoon siirappi, raaka riisi ja pekoni-jauhelihaseos. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Lisää maito. 

Kypsennä uunin alaosassa 175 asteessa 1½ tuntia. Jos pinta aikoo saada liikaa väriä, peitä vuoka foliolla tai kannella. 

Tarjoa puolukkasurvoksen kanssa.

perjantai, 3. maaliskuu 2017

Lounasta Moganissa, Gran Canarialla

IMG_1684%5B1%5D.jpg 

Mies otti broilerisalaatin.

 

IMG_1682%5B1%5D.jpg 

Ja minä uuniperunan tonnikalalla. 

Herkullista, suosittelen Bish, Bash, Bosh -pikaruokaravintolaa. Ehdottomasti poiketaan toistekin.

https://www.facebook.com/Bish-Bash-Bosh-1579331588962440/

 

IMG_1687%5B1%5D.jpg