lauantai, 25. helmikuu 2017

Kookos-broileripata

IMG_1641%5B1%5D.jpg

 

400 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

2 rkl rypsiöljyä

1 tl korianteria

3/4 tl suolaa

½ tl jauhettua juustokuminaa

1 pss (200 g) babyporkkanoita (pakaste)

250 g kikherneitä (säilyke)

4 dl kermaista kookosmaitoa

2 rkl makeaa soijakastiketta

150 g pakastepinaattia

 

Ota broilerit huoneenlämpöön tunti ennen ruoan valmistamista. Ruskista suikaleet pannulla öljyssä kauniin värisiksi. Lisää mausteet ja jatka kuullottamista hetki. 

Huuhtele ja valuta kikherneet. Lisää pannuun babyporkkanat, kikherneet, kookosmaito ja soija. Keitä pataa keskilämmöllä kannen alla 15 minuuttia, kunnes broileri ja porkkanat kypsyvät. 

Sulata pakastepinaatti ja purista siitä vesi pois siivilässä. Lisää pinaatti ja hauduta hetki. Tarkista maku. Tarjoa riisin kanssa. 

lauantai, 11. helmikuu 2017

Sinappinen pippurikastike pihveille

IMG_1626%5B1%5D.jpg

 

Tänään meillä oli ruoaksi K-Supermarketin lihatiskiltä ostettuja naudan ulkofilekääryleitä, joiden täytteenä oli mustapippurituorejuustoa ja emmentalia. Kääryleiden kanssa kuorellisia tikkuperunoita ja sinappista pippurikastiketta. Reseptin naudanlihakääryleiden valmistamiseen näet täältä.

 

2 dl ruokakermaa

1 rkl makeaa soijakastiketta

1 (-2) rkl Dijon sinappia

½ rkl rosepippuria

½ rkl viherpippuria

rouhittua mustapippuria

 

Kaada kerma kattilaan, lisää mausteet, kuumenna sekoittaen. 

lauantai, 4. helmikuu 2017

Kylmäsavulohikiusaus

IMG_1616%5B1%5D.jpg

 

Onkohan Vuodatuksen blogien laskurit menneet rikki? Vielä maanantaina runsaat 5500 sivunäyttöä, nyt on kolme päivää ollut kunakin pyöreät 0 kävijää...

Ohjeen annoksesta riittää kolmelle syöjälle. 

 

150 g kylmäsavulohta

1 pss (500 g) Pirkka perunasuikaleita

½ dl tilliä hienonnettuna

½ tl suolaa

mustapippurirouhetta

2 dl ruokakermaa

 

Suikaloi lohiviipaleet. Levitä puolet perunasuikaleista voideltuun laakeaan n. 20 cm vuokaan. Rouhi päälle mustapippuria. Lisää päälle lohisuikaleet ja tillisilppu ja peitä lopuilla perunasuikaleilla. Ripottele päälle suola ja mustapippuri. Kaada vuokaan ruokakerma. 

Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin tunnin ajan. Noin 20 minuutin paiston jälkeen valele vuoan pohjalle valuneella liemellä pinnalla olevia perunoita. Nauti vaikkapa maustekurkkuviipaleiden kanssa. 

lauantai, 21. tammikuu 2017

Mustikkapannari

IMG_1590%5B1%5D.jpg

 

Havahduin siihen, että blogini on tullut kymmenen vuoden ikään. Kyllä tämä tästä vielä jatkuu, vaikka harvakseltaan päivittelen sellaisia reseptejä, joita täällä ei vielä ole. 

Ohjeen annos on piirakkavuoalliseen pannaria. Jos teet pellillisen, tuplaa ohje. Itse käytin taikinaan hiivaleipävehnäjauhoja, kun venhäjauhot olikin loppu - tuli sitten varmaan asteen verran terveellisempää. 

 

2 munaa

4 dl täysmaitoa

2 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1/3 tl suolaa

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

50 g voita sulatettuna

100 g mustikoita

 

Sekoita maidon joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää suola, sokeri ja vaniljasokeri ja viimeiseksi munat ja jäähdytetty sulanut voi. Anna taikinan turvota puoli tuntia. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja ripottele päälle huoneenlämpöiseksi sulatetut mustikat. Paista 225 asteessa puoli tuntia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. 

sunnuntai, 15. tammikuu 2017

Nakki-spagettivuoka

IMG_1582%5B1%5D.jpg

 

Yhden arki-illan ruokaa. 

 

2½ dl Raketti Spagettia

300 g kuorettomia nakkeja

200 g pakastemaissia

3/4 tl yrttisuolaa

½ tl currya

½ tl basilikaa

5 dl maitoa

2 munaa

100-200 g tuorejuustoa aurinkokuivattu tomaatti

1 dl emmentaljuustoraastetta

 

Keitä Raketti spagettia ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä 6 minuuttia. Valuta ja huuhdo lävikössä kylmällä vedellä. 

Sekoita spagetti, paloitellut nakit ja maissi. Laita joukkoon tuorejuustoa pieninä nokareina ja kaada seos voideltuun uunivuokaan. Sekoita maitoon  mausteet ja munat  ja kaada seos vuokaan. Paista 200 asteessa noin tunnin ajan, kunnes munamaito on hyytynyt. Paistumisen puolivälissä lisää pinnalle juustoraastetta.