lauantai, 14. heinäkuu 2018

Pehtoorin perunaloora

IMG_2545%5B1%5D.jpg

 

300 g jauhelihaa

1 sipuli

3/4 tl suolaa

3/4 tl paprikajauhetta

ripaus valkosipulirouhetta

mustapippuria myllystä

1/4 tl jauhettua valkopippuria

1/4 tl cayennepippuria

500 g Pirkka viipaleperunoita (pakaste)

2 dl emmentaljuustoraastetta

1 prk raejuustoa

3 dl maitoa

2 munaa

½ tl suolaa

 

Paista jauheliha ja hienonnettu sipuli pannulla ja mausta seos suolalla, paprikajauheella, pippureilla ja caennepippurilla. 

Laita puolet perunaviipaleista voidellun uunivuoan pohjalle ja niiden päälle jauheliha, raejuusto ja puolet juustoraasteesta. Lado loput perunaviipaleet päälle. 

Sekoita maito ja kananmunat keskenään, mausta suolalla. Kaada munamaito vuokaan. Lisää pinnalle loput juustoraasteesta. Paista 200 asteessa tunnin ajan. 

tiistai, 10. heinäkuu 2018

Broilerimakaronilaatikko

IMG_2521%5B1%5D.jpg

 

En ollutkaan aiemmin tehnyt makaronilaatikkoa broilerin jauhelihasta. Hyvää tämä oli, vaikkakin maistui kovin erilaiselle kuin tavallinen lihamakaronilaatikko. 

 

400 g broilerin jauhelihaa

1 tl suolaa

mustapippuria myllystä

½ tl currya

½ tl paprikajauhetta

ripaus valkosipulirouhetta

5 dl tummaa makaronia

 

Munamaito:

7 l maitoa

3 munaa 

3/4 tl suolaa

pippuria

 

Paista jauheliha kuumalla pannulla ja mausta. Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista munamaito sekoittamalla ainekset. 

Sekoita jauheliha ja makaronit, laita seos vuokaan ja kaada munamaito päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan, kunnes laatikko on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin. 

sunnuntai, 8. heinäkuu 2018

Täytetty ranskanleipä (kinkku-tomaatti)

IMG_2517%5B1%5D.jpg

 

1 ranskanleipä

3 rkl sinappia

100 g ruohosipulituorejuustoa

1 tl oreganoa

1 tl basilikaa

mustapippuria myllystä

200 g kinkkusuikaleita

2 tomaattia pieninä kuutioina

50 g juustoraastetta

2 munaa

 

Leikkaa rankanleivästä kansi pois pituusuunnassa ja koverra leivän sisustaa pois. Voitele leivän sisusta sinapilla .

Pehmitä tuorejuustoa mikrossa 15 sekuntia, sekoita siihen mausteet ja sitten kinkkusuikaleet ja tomaattikuutiot. Täytä leipä seoksella. 

Sekoita juustoraaste ja munat. Levitä seos täytteen päälle. Paista 200 asteessa 25 minuuttia. 

perjantai, 6. heinäkuu 2018

Marjapannukakku

IMG_2516%5B1%5D.jpg

 

Jokin aika sitten saatiin meidänkin paikkakunnalle Reko, ja ostin sieltä Kukkasmäen marjatilan pakastettua marjarouhesekoitusta (mansikka, mustikka, vadelma). Tänään laitoin sitä pannariin. 

 

1 l maitoa

5 dl vehnäjauhoja

½ dl juoksevaa margariinia

4 munaa

1 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

 

Päälle: 

200 g marjarouhetta

½ dl sokeria

 

Sekoita kulhossa pannaritaikinan ainekset ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Anna taikinan turvota puoli tuntia. 

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Ripottele jäinen marjarouhe ja sokeri pannukakun pinnalle. Paista 225 asteessa 30-35 minuuttia. 

lauantai, 30. kesäkuu 2018

Lohta suolapedillä ja kananmuna-sinappikastike

IMG_2504%5B1%5D.jpg

 

500 g lohifile

2 rkl limetin mehua

1 tl jauhettua rosepippuria

kuivattua tai tuoretta tilliä

merisuolaa vuoan pohjalle

 

Ota lohifilee huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista. Peitä uunivuoan pohja noin runsaan senttimetrin paksuudelta karkealla merisuolalla. Työnnä lihalämpömittari paksuimpaan kohtaan ja paista 175 asteessa, kunnes sisälämpötila on 50 astetta. 

 

Kananmuna-sinappikastike kalalle:

2 munaa

1 prk kermaviiliä

1 rkl sinappia

1 tl väkiviinaetikkaa

1/4 tl suolaa

1/4 tl sokeria

ripaus valkopippuria

 

Mausta kermaviili sinapilla, etikalla, suolalla, sokerilla ja valkopippurilla. Sekoita joukkoon keitetyt, haarukalla hienonnetut kananmunat. 

 

IMG_2506%5B1%5D.jpg