sunnuntai, 13. elokuu 2017

Kinkkupannari

IMG_1984%5B1%5D.jpg

 

5 dl maitoa

2½ dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

2 munaa

2 rkl öljyä

 

Sekoita ainekset ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Anna taikinan turvota puoli tuntia. 

 

150 g palvikinkkua

½ paprikaa

tuoretta persiljaa silputtuna

ripaus mustapippuria

pizzamaustetta

2 dl juustoraastetta

 

Kaada turvonnut pannaritaikina vuokaan (minulla tuollainen 35 x 27 cm vuoka), lisää päälle täytteen ainekset. Paista 200 asteessa 30-35  minuuttia. 

torstai, 3. elokuu 2017

Kipparin tonnikalapiirakka

IMG_1964%5B1%5D.jpg

 

Eräänä arki-iltana iltapalaksi tonnikalapiirakkaa. Pohjana rukiinen piirakkapohja, jonka ohje löytyy täältä. Mies tykkäsi tästä erityisen paljon perustellen sillä, että tonnikala ei maistu tässä niin paljon kuin aikaisemmin tekemissäni tonnikalapiirakoissa. Hyvää tämä oli mun ja pojankin mielestä. 

 

Täyte: 

1 tlk tonnikalaa

mustapippuria myllystä

½ dl tilliä

1 paprika

2/3 pss (100 g) Valio Koskenlaskija Pizza Mozzarella -raastetta

1 prk (2½ dl) Kippari ruokakermaa

½ dl maitoa

3 munaa

 

Painele piirakkataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia. 

Levitä esipaistetulle pohjalle valutettu tonnikala. Mausta pippurilla. Levitä päälle pieneksi kuutioitu paprika ja juustoraaste. Sekoita ruokakerma-maitoseokseen munat. Kaada seos vuokaan. Paista vielä 200 asteessa n. 30 minuuttia. 

torstai, 27. heinäkuu 2017

Pinaattista kuhaa uunissa

IMG_1962%5B1%5D.jpg

 

Tällä reseptillä onnistuin valmistamaan todella herkullista kuhaa. Tänään torilta ostettujen uusien perunoiden kanssa syötiin. 

 

600 g kuhafileitä

2 rkl sitruunamehua

1 tl suolaa

mustapippuria myllystä

1 prk (120 g) creme fraichea

150 g pakastepinaattia

½ pussia (á 130 g) Valio Mustaleima raastetta

ripaus suolaa ja sokeria

 

Poista kuhafileistä mahdolliset ruodot ja asteta fileet laakeaan, voideltuun uunivuokaan. Mausta puolella sitruunamehusta, suolalla ja mustapippurilla.

Sekoita creme fraiche, juustoraaste ja sulatettu pinaatti (josta olet puristanut veden pois) keskenään. Lisää loppu sitruunamehu ja ripaus suolaa ja sokeria. Levitä seos kalojen päälle. Paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia. 

lauantai, 22. heinäkuu 2017

Hernekeitto haudutuspadassa

IMG_1951%5B1%5D.jpg

 

Tänään haudutuspadassa kypsyi hernekeitto. Tämä määrä soppaa oli juuri sopiva 3.6 l haudutuspataani. Kypsennysaika on pitkä, vähintään 8 tuntia, mutta keitto kypsyy itsekseen, sitä ei tarvitse sekoitella tai vahtia muutenkaan. Keiton rakenne oli hyvä, herneet olivat pehmeitä ja lientä oli sopivasti. 

 

500 g kuivattuja herneitä

300 g jauhelihaa

suolaa

mustapippuria

1 rkl paahdettua sipulirouhetta

1 lihafondikuutio

1½ l vettä

1 tl meiramia

suolaa

 

Liota herneitä kylmässä vedessä 10-12 tuntia. Paista jauheliha, mausta se suolalla ja pippurilla. Laita kaikki ainekset pataan ja hauduta High-asennolla noin 8 tuntia. Mausta keitto meiramilla ja tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa. 

perjantai, 21. heinäkuu 2017

Lihamureke

20170721_161210%5B1%5D.jpg

 

2 dl kermaviiliä

1 dl korppujauhoja

1-2 rkl paahdettua sipulirouhetta

ripaus valkosipulirouhetta

500 g jauhelihaa

2 munaa

1 tl suolaa

vajaa ½ tl maustepippurijauhetta

1 tl paprikajauhetta

1 tl curryä

½ dl silputtua persiljaa

 

Sekoita kermaviilin joukkoon korppujauhot ja anna turvota 10 minuuttia. 

Lisää kaikki loput aineet, kermaviiliseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikina kostutetuin käsin murekkeeksi leivinpaperin päälle uunipellille. 

Paista 225 asteessa 30 minuuttia.