lauantai, 10. marraskuu 2018

Tomaattinen naudanlihapata

IMG_2845%5B1%5D.jpg

 

Mulla oli pakkasessa paketti paikallisesta Rekosta ostettua Highland-karjan luomu palapaistilihoja. Tällainen ruoka niistä syntyi eräänä marraskuisena lauantaina, jolloin sataa tihuutti ja lämmintä oli muutama aste.  

 

2-3 porkkanaa

1 rkl paahdettua sipulirouhetta ( tai yksi sipuli)

1 paprika

500 g naudan palapaistilihoja

1 laakerinlehti

rouhittua mustapippuria

1 tl paprikajauhetta

1 tl suolaa

½ tl timjamia

1 rkl sokeria

400 g tomaattimurskaa

1½ dl vettä

 

Paloittele paprika ja kuoritut porkkanat. Ruskista lihakuutiot pannulla öljyssä parissa erässä. Laita kaikki ainekset uunivuokaan. Sekoita kevyesti. Paista uunissa kannella tai foliolla peitettynä aluksi 200 asteessa ½ tuntia, laske sen jälkeen lämpötila 150 asteeseen ja anna hautua vielä 2 tuntia. 

keskiviikko, 17. lokakuu 2018

Portugalissa hurrikaania metsästämässä

IMG_2798%5B1%5D.jpg

 

Koko perhe olimme viettämässä syyslomaa Portugalissa. Emme joutuneet hurrikaani Leslien kynsiin, myrsky oli jo ohi,  kun päästiin paikan päälle.  Semmoista rentoa oloa, kertaakaan en kokkaillut tämän loman aikana. 

 

IMG_2772%5B1%5D.jpg 

IMG_2793%5B1%5D.jpg

sunnuntai, 7. lokakuu 2018

Helppo broileri-riisivuoka

IMG_2746%5B1%5D.jpg

 

Tähän ruokaan sekä riisi että broilerisuikaleet laitetaan kypsentämättöminä, ja ne kypsyvät vasta uunissa. Tiskiä tulee todella vähän.

 

1 keskikokoinen paprika

280 g säilykemaissia

3½ dl pitkäjyväistä riisiä

450 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita

6 dl vettä

1 kanafondikuutio

2 prk Valio Kolme juustoa ruokakermaa

 

Pilko paprika kuutioiksi. Mittaa riisit vähintään 3½ litran vetoiseen vuokaan, lisää paprikakuutiot, maissi ja broilerisuikaleet. Sekoita. Liuota kanaliemikuutio kiehuvaan veteen ja lisää juustokerma. Sekoita jälleen. Paista uunissa 200 asteessa tunnin ajan. 

sunnuntai, 30. syyskuu 2018

Kaalilaatikko ilman riisiä

IMG_2740%5B1%5D.jpg

 

Haeskelin karppaajalle sopivaa kaalilaatikon ohjetta ja Iltalehden sivuilta tämä resepti löytyi. Artikkeli oli otsikoitu "Kaalilaatikko vertaansa vailla".

 

1 kg kaalia

3/4 l vettä

1½ lihafondikuutiota

400 g jauhelihaa

1 tl suolaa

1 tl  meiramia

ripaus mustapippuria

1 dl kermaa

1 dl siirappia

 

Suikaloi kaali ja keitä se kypsäksi lihaliemessä 25 minuuttia. Paista jauheliha ja mausta se. Sekoita kaali ja paistettu jauheliha ja kaada seos voideltuun uunivuokaan. Tarkista  maku. Lisää kerma. Valuta siirappi laatikon päälle. 

Paista 200 asteessa noin tunnin ajan. 

 

IMG_2739%5B1%5D.jpg

lauantai, 29. syyskuu 2018

Jauheliha-perunavuoka

IMG_2736%5B1%5D.jpg

 

Jonkinlaista syysväsymystä ilmeisesti, mutta en ole pitkään aikaan jaksanut kokkailla oikein mitään. Itse syön arkisin töissä, enkä enää illalla kaipaa lämmintä ruokaa. Poika on elellyt tässä hyvän aikaa laittamalla iltaisin itselleen esimerkiksi  pakastepizzaa tai joitain pakasteaterioita, mies puolestaan on taas karppilinjalla ja paistellut iltaruoaksi itselleen pihvejä tai broileria kasvisten kanssa. Viikonloppuisin ollaan käyty ulkona syömässä. Tänään oli virkeä olo, ja sain aikaiseksi laitettua ruokaakin, ei tämäkään nyt mitään ihmeellistä, mutta jotain sentään. 

 

500 g pakasteperunasuikaleita

400 g naudan jauhelihaa

1/4 tl valkopippuria

ripaus mustapippuria

1 tl paprikajauhetta

1 tl suolaa

1 dl juustoraastetta

2 munaa

4 dl maitoa

½ tl suolaa

 

Paista jauheliha ja mausta se. Sekoita perunasuikaleisiin ensin juustoraaste ja sitten paistettu jauheliha. Laita seos voideltuun uunivuokaan. Valmista munamaito, mausta suolalla ja kaada se vuokaan. Paista 200 asteessa uunin alatasolla runsaan tunnin ajan, kunnes perunat ovat kypsyneet ja munamaito hyytynyt.