maanantai, 6. joulukuu 2021

Palapaisti haudutuspadassa

IMG_3982%5B1%5D.jpg

 

tsenäisyyspäivän kunniaksi tein pitkästä aikaa palapaistia. Tällä kertaa ruskistin lihakuutiot pannulla ennen pataan laittamista ja ainakin mies oli sitä mieltä, että maku oli parempi verrattuna siihen, että lihat laitetaan suoraan haudutuspataan ilman paistamista.

 

400 g naudan palapaistilihoja

½ dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

1 sipuli, silputtuna (laitoin 1 rkl paahdettua sipulirouhetta)

1 porkkana, viipaloituna

3 dl lihalientä

1 laakerinlehti

100 g pippurituorejuustoa

 

Mittaa pieneen muovipussiin vehnäjauhot ja suola. Lisää lihakuutiot ja ravistele niin, että lihakuutiot peittyvät kauttaaltaan jauhoihin.

Ruskista lihakuutiot pannulla ja siirrä haudutuspataan. Kaada loppu jauho pussista lihojen päälle.

Lisää pataan sipuli, porkkana ja laakerinlehti. Kaada lihaliemi pataan. Kypsennä High 4 tunnin ajan. Puoli tuntia ennen kypsennysajan päättymistä lisää tuorejuusto nokareina pataan sekoittaen.

sunnuntai, 5. joulukuu 2021

Broilerinjauhelihakeitto ja esipaistetut patongit Airfryerilla

IMG_3981%5B1%5D.jpg

 

Oikein maukasta keittoa pakkaspäivään. Meillä on pakkasta tänään -23.8 astetta ja itsenäisyyspäivän aamuksi on luvattu jopa -28 astetta. Kaupassa piti käydä, mutta muuten en nenääni ulos tänään pistä.

 

12 dl vettä

2 kanaliemikuutiota

2 laakerinlehteä

1 tl kuivattua persiljaa

750 g Apetit Peruna ja Keittokasvis

400 g broilerin jauhelihaa

1 tl suolaa

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

200 g Creme Bonjour aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa

mustapippuria

 

Ruskista broilerin jauheliha pannulla, lisää sipulit ja valkosipuli kuullottumaan. Mausta suolalla.

Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää kanaliemikuutiot, laakerinlehdet ja kuivattu persilja. Lisää Peruna ja Keittokasvikset, ja kun neste kiehuu uudelleen, keitä 10 minuuttia.

Lisää paistettu broilerin jauheliha ja tuorejuusto nokareina. Jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.

 

Esipaistetut patongit Airfryerilla:

Pirkan pakkauksen kaksi esipaistettua vehnäpatonkia mahtuivat pöhöttimeen samanaikaisesti, kun toisen leikkasin kahteen osaan. Paisto-ohje uunissa näille oli 220 astetta 12-15 minuuttia. Airfryerilla kypsennys 200 astetta 8 minuuttia, kääntö puolivälissä, niin pohjakin saa väriä. Rapeampi, parempi kuori kuin uunissa paistettaessa.

 

IMG_3980%5B1%5D.jpg

 

 

lauantai, 4. joulukuu 2021

Mandariinibroileri haudutuspadassa

IMG_3976%5B1%5D.jpg

Alkuperäinen resepti on täältä.

 

700 g broilerin fileepihvejä, kuutioituna

100 g pakastepapuja, leikattuna 2-3 osaan

2,5 dl kanalientä

2,5 dl appelsiinimehua

3 rkl soijakastiketta

2 rkl fariinisokeria

murskattua valkosipulia maun mukaan (alkuperäisessä ohjeessa 1 rkl)

1 rkl seesamiöljyä

1 tl jauhettua inkivääriä

1 prk Pirkka mandariinilohkot mehussa

3 rkl maissitärkkelystä

3 rkl vettä

 

Kuutioi broileri suupalan kokoisiksi paloiksi ja laita ne haudutuspataan. Sulata pakastepapuja mikrossa sen verran, että saat leikattua ne 2-3 osaan ja laita sitten pavut pataan. Lisää kanaliemi, appelsiinimehu, soijakastike, fariinisokeri, valkosipuli, seesamiöljy, jauhettu inkivääri ja mandariinitölkin mehu (itse mandariinilohkot lisätään vasta viimeiseksi kypsennysajan jo päätyttyä). Sekoita. Kypsennä High kantta avaamatta 2,5 tuntia.

Sekoita kulhossa maissitärkkelys ja vesi keskenään ja lisää seos sekoittaen pataan. Jatka kypsennystä vielä puolen tunnin ajan. Lisää lopuksi mandariinilohkot ja sekoita vielä varoen, etteivät ne hajoa.

keskiviikko, 1. joulukuu 2021

Makaronilaatikko Airfryerilla

IMG_3974%5B1%5D.jpg

 

Olin tekemässä makaronilaatikkoa - uunissa. Mutta sitten uuni lakkasikin juuri lämmettyään toimimasta ja vilkutti vain erroria! No, ajattelin, että minähän laitan makaronilaatikon pöhöttimeen ja siirsin ainekset hieman pienempään, airfryeriin sopivaan vuokaan ja lähes koko satsi sinne mahtuikin (vuoka on 1 litran vetoinen). Seuraavaksi huomasin, ettei pöhötinkään toimi ja osa valoista asunnossa on pimeänä. Sisällä sulaketaulussa kaikki kunnossa, mutta ulkona olevan pääsulaketaulun kolmesta sulakkeesta yksi olikin palanut. Vaihdoin sulakkeen ja pääsin viimein tekemään makaronilaatikkoa - airfryerissa.

 

3 dl tummaa makaronia

400 g naudan jauhelihaa

1 tl suolaa

½-1 tl sipulijauhetta

mustapippuria myllystä

1 rkl Yrttiseos Provencale

100 g aurinkokuivattuja tomaatteja, pieneksi silputtuna

 

Munamaito:

5,5 dl maitoa

2 munaa

½ tl suolaa

 

Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan, valuta. Paista jauheliha pannulla ja mausta se suolalla, sipulijauheella, mustapippurilla ja yrttiseoksella. Sekoita makaronit, jauheliha ja silputut aurinkokuivatut tomaatit keskenään. Laita seos voideltuun uunivuokaan.

Kypsennä airfryerissa 150 asteessa 30 minuuttia. Tässä ajassa munamaito oli hyvin hyytynyt paitsi ihan vuoan pohjalla oli pieni määrä, joka oli jäänyt hyytymättä.

tiistai, 30. marraskuu 2021

Maapähkinäbroileria haudutuspadassa

IMG_3966%5B1%5D.jpg

 

Ensimmäinen adventtisunnuntai valkeni täällä kylmänä, pakkasta oli jopa -18 astetta.

Tein jo kertaalleen maapähkinäkanaa haudutuspadassa, hieman eri reseptillä. Maapähkinävoita jäi vielä jäljelle, enkä keksinyt mihin sitä olisin käyttänyt, mutta sitten löysin tämän reseptin ja tässä lopputulos. Yksi punainen chili oli ohjeessa, en laittanut, kun minä ja mies ei kovin tykätä.

Itse tykkäsin kyllä enemmän tuosta ensiksi mainitusta maapähkinäkanasta. Tässä jotenkin tomaatti maistui liikaa.

 

n. 700  g broilerin fileepihvejä (minulla Jyväbroiler paahteinen paprika fileepihvi, 5 kpl)

1 sipuli, silputtuna

120 g maapähkinävoita

1 rkl maissijauhoja

400 g tomaattimurskaa

(1 punainen chili)

2 rkl limemehua

2 rkl soijakastiketta

1 rkl currya

 

Laita broilerit haudutuspadan pohjalle. Sekoita muut ainekset keskenään ja kaada haudutuspataan. Kypsennä High 4 tuntia.

 

Vihersalaatti:

Pirkka suomalainen salaattisekoitus

luumuja

kirsikkatomaatteja

viinirypäleitä

Apetina Snack Paprika -fetajuustokuutioita