torstai, 22. heinäkuu 2021

Frittata Airfryerilla

IMG_3709%5B1%5D.jpg

 

Yhden loma-aamun aamiaiskokkailua - frittata eli uunimunakas, airfryerilla tehtynä. Tämä ohje löytyi Etelä-Korealaisen pariskunnan Youtube-videolta (kohdassa 4:11-). Käyttämäni vuoan halkaisija on 18 cm ja paksuutta frittatalle tuli nelisen senttiä.

 

5 munaa

2½ dl maitoa

3/4 tl suolaa

8-10 kpl helmitomaatteja, paloiteltuna

n. 1 dl palvikinkkusuikaleita

2 dl Wok-vihannessekoitusta (pakaste) - jäisinä mukaan (tai tuoreita kasviksia valintasi mukaan)

1 dl juustoraastetta

 

Esilämmitä airfryer 150 astetta 3-5 minuuttia.

Sekoita munat, maito, suola ja mustapippuri kulhossa. Voitele airffryerin leivontavuoka öljyllä ja kaada maito-munaseos siihen. Lisää tomaatit, kinkkusuikaleet ja wok-vihannekset. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Alkuperäisen ohjeen mukaan kypsennysaika airfryerissa 150 astetta 20 minuuttia. Minulla kesti 27 minuuttia ennen kuin munakas oli hyytynyt, ehkä siksi, että käytin pakastevihanneksia.

Kumoa valmis frittata vuoasta lautasen avulla ympäri ja kiepsauta vielä toista lautasta apuna käyttäen toisinpäin siten, että paistopinta tulee ylöspäin tarjolle asetettaessa.

keskiviikko, 21. heinäkuu 2021

Tonnikalapasta uunissa

IMG_3708%5B1%5D.jpg

 

300 g täysjyvä kierrepastaa

10-12 kpl helmitomaatteja, paloiteltuna

(100 g purjoa, halkaistuna ja viipaloituna)

½ tl suolaa

mustapippuria myllystä

´400 g tomaattimurskaa

3/4 dl vettä

200 g ruohosipulituorejuustoa

½ tl valkosipulijauhetta

2 tlk tonnikalaa öljyssä

reilu 1 rkl kapriksia

100 g juustoraastetta

 

Keitä pasta pakkausohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta vesi pois.

Kuumenna öljy pannulla ja paista siinä tomaatteja (ja purjoviipaleita, jos tykkäät) pari minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää pannulle tomaattimurska, vesi, tuorejuusto ja valkosipulijauhe. Kuumenna sekoitellen.

Sekoita keskenään tomaattikastike, keitetty pasta, tonnikala liemineen, kaprikset ja 2/3 juustoraasteesta. Kaada seos uunivuokaan ja ripottele päälle loput juustoraasteesta. Paista 225 asteessa 15 minuutin ajan.

tiistai, 20. heinäkuu 2021

Sweet chili -seiti

IMG_3705%5B1%5D.jpg

 

Mies sanoo, ettei seitistä saa hyvää ruokaa. Kun seitiä kuitenkin paketti pakkasesta löytyi, ajattelin testata tätä Kotilieden ohjetta. Lehdessä mainittiin, että lopputulos ei ole liian tulinen ja ruoka maistuu myös perheen pienimmille - maistui tämä isännällekin.

 

400 g seitiä

1/4 tl suolaa

1/2 tl rouhittua rosepippuria

2 dl ruokakermaa

2 dl ranskankermaa

4 rkl makeaa chilikastiketta

2 rkl tomaattipyreetä

1/4 tl chilijauhetta

1 kalafondikuutio

½ rkl kuivattua tilliä

 

Sulata seitiä mikrossa täysteholla 2 minuuttia. Leikkaa kala paloiksi ja laita ne uunivuokaan. Ripottele pinnalle suolaa ja rosepippuria.

Sekoita kulhossa ruokakerma, ranskankerma, makea chilikastike, tomaattisose, chilijauhe ja tilli. Liuota fondikuutio pieneen tilkaan kiehuvaa vettä ja lisää se seokseen.

Paista uunissa 200 asteessa noin puolen tunnin ajan.

 

IMG_3703%5B1%5D.jpg

lauantai, 17. heinäkuu 2021

Lihamureke

IMG_3700%5B1%5D.jpg

 

Ollaan nyt miehen kanssa molemmat lomalla ja oltu reissussa, nyt jälleen kotona ja uuninkin pistin pitkästä aikaa päälle, kun helteet hieman alkoivat hellittää. Huomiseksi tännepäin onkin sitten luvattu max 19 asteen lämpötiloja - minä tykkään. Ruusukaalit kypsensin airfryerissä 200 asteessa 13 minuuttia. Lihamurekkeenkin tekoon löytyy airfryer-ohjeita, mutta tällä kertaa nyt uunissa.

 

700 g vähärasvaista naudan jauhelihaa

1 prk kermaviiliä

1 dl korppujauhoa

2 munaa

1 3/4 tl suolaa

½ tl sipulijauhetta

1 tl basilikaa

1 tl oreganoa

½ tl pippuria

1 tl savupaprikajauhetta

 

Sekoita kermaviili ja korppujauhot, anna turvota viitisen minuuttia. Lisää munat ja mausteet, sekoita. Lisää jauheliha ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile murekkeeksi ja paista uunivuoassa 180 asteessa kunnes sisälämpötila on 80 astetta, tai noin tunnin ajan.

lauantai, 10. heinäkuu 2021

Lisää kokkailuja Airfryerilla

 

IMG_3665%5B1%5D.jpg

Täytetyt esipaistetut sämpylät. Esipaistetut sämpylät halkaistiin ja voideltiin tuorejuustolla. Päälle tonnikalaa, pizzamaustetta ja sitruunapippuria, halkaistuja kirsikkatomaatteja ja päälle juustoraastetta. Paisto 180 astetta 6 minuuttia ja vielä 200 astetta 2 minuuttia, niin pintaan tuli hieman väriä.

 

IMG_3668%5B1%5D.jpg

Airfryerilla voi myös lämmittää valmista ruokaa. Citymarketin palvelutiskiltä ostetut täytetyt broileripihvit lämmitettiin siten, että ensin airfryer esilämmitettiin 150 asteessa 3 minuuttia, jonka jälkeen broilerit koriin ja lämmitys 150 asteessa 10 minuuttia. Lopputulos oikein hyvä.

 

IMG_3671%5B1%5D.jpg

Mies kokkaili lomapäivänään itselleen porsaan ulkofilepihvin airfryerilla. Pirkka juuresranskalaisten (porkkana, palsternakka, punajuuri) kanssa. Ulkofilepihvi oli marinoitu, eli siitä ensin pyyhitään marinadi pois. Lämpötila 180 astetta 20 minuuttia, puolivälissä käännetään pihvi.

Kun ulkofilepihvi on kypsynyt 5 minuuttia, lisätään juuresranskalaiset (pakaste), joihin on lisätty hieman öljyä. Juuresranskalaisia siis kypsennetään 180 asteessa 15 minuuttia. Juurekset olivat pinnaltaan rapeita ja sisältä pehmeitä.  Seuraavalla kerralla voisi kokeilla muutamaa minuuttia pidempää paistoaikaa. Suolaa mausteeksi.

 

IMG_3674%5B1%5D.jpg

Jauhelihapihvit airfryerissa. Ensin pöhötin esilämmitetään 200 astetta 3 minuuttia. Sitten pihvit koriin, suihkautetaan korin pojalle ja pihvien päälle hieman öljyä ja kypsennys 200 astetta 12 minuuttia.

 

IMG_3675%5B1%5D.jpg

Perheen teinin mieleen on kaupan pakastepizzat. Grandiosa Mexicana pizza paloitetiin veitsellä osiin ja 3/4 pizzaar mahtui kerrallaan pöhöttimeen. 200 astetta ja 5 minuuttia. Tällaiset arvostelut poika antoi: "Parempaa kuin uunissa tehty pizza. Ei niin keinotekoinen. Samanlainen kuin ravintolan pizza."

 

Kokonaan postaamatta jätän tämän aamun hiivattomat, leivinjauheella "kohotetut" sämpylät, jotka eivät kohonneet, eivät saaneet lainkaan väriä airfryerissa ja olivat kivikovia paiston jälkeen. Ehkä kokeilen vielä joskus hiivalla kohotettuja sämpylöitä.

Lisää kokkailuja myöhemmin.Vielä on kokeilematta mm.Tiktok videoiden pasta chips.