Ensimmäistä kertaa tein jauhelihapihvejä, joihin sekoitettiin juustoraastetta, ja niistä tulikin kamalan hyviä. Sinappikastke sopi hyvin kylkeen.

Juustoiset jauhelihapihvit: 

1 prk kermaviiliä

½ dl korppujauhoa

1 iso sipuli

1 muna

pippurisekoitusta

½ tl suolaa

1 pss (130 g) Valio Mustaleima juustoraastetta

400 g naudan jauhelihaa

Pinnalle:

2 tl korppujauhoa

Sekoita kermaviili ja korppujauhot, anna turvota 5-10 minuuttia. Lisää hienonnettu sipuli, muna, mausteet, juustoraaste ja jauheliha. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile pihveiksi leivinpaperin päälle uunipellille. RIpottele jauhelihapihvien päälle hiven korppujauhoa ja paista 225 asteessa 20-25 minuuttia. 

Sinappinen kermakastike:

1 dl vettä

1 rkl vehnäjauhoja

2 dl kermaa

½ lihaliemikuutiota

1 tl soijakastiketta

mustapippuria myllystä

1-1½ rkl sinappia

Mittaa pinnoitettuun kattilaan vesi ja vehnäjauhot. Sekoita. Lisää kerma ja puolikas lihaliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä 2-3 minuuttia. Mausta soijalla, pippurilla ja sinapilla.