Kesän ensimmäinen raparperiherkku. Pihalla raparperit rehottavat, joten aineksia enempiinkin herkkuihin olisi luvassa. Tämä annos on sopiva 60 cm levyisen uunin pellilliselle. 

muutama varsi raparperia
4 munaa
3 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoa
3 tl leivinjauhetta
3 dl juoksevaa margariinia
2 dl maitoa
raesokeria

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää sokerit kevyesti vatkaten. Lisääå jauho-leivinjauheseos siivilän läpi kevyesti vatkaten. Lisää juokseva margariini ja maito. Sekoita. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle, laita päälle raparperipalat ja ripottele pinnalle raesokeria  Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.