Tässä mantelikalaohje, jossa ei ole käytetty korppujauhoja eli sopii keliaakikonkin ruokavalioon. 

400 g seitiä (tai kuhaa, kirjolohta, ahventa)

½ tl suolaa

ripaus valkopippuria

½ sitruunan mehu

Kastike: 

2 dl kermaa

½ tl inkivääriä

1 tl currya

1 rkl hunajaa

½-1 dl mantelilastuja

Sulata seiti kohmeiseksi mikrossa täysteholla 2 minuutin ajan. Leikkaa kala annospaloiksi ja laita palat voideltuun uunivuokaan. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja valkopippurilla ja anna maustua jääkaapissa puolisen tuntia. Sekoita mausteet kermaan ja kaada se kalojen päälle. Ripottele päälle mantelilastut. Paista 175 asteessa 40 minuuttia.