Olen monet kerrat tehnyt uuniperunoita, mutta nyt ensimmäistä kertaa paistoin ne suolapedillä. 

Kaada uunivuoan pohjalle merisuolaa sen verran, että koko pohja peittyy. Valitse tasakokoisia Rosamunda-perunoita. Pese perunat hyvin ja kuivaa ne talouspaperilla. Pistele haarukalla kuhunkin perunaan  muutama reikä. Pyöräytä perunat öljyssä ja laita uunivuokaan suolapedin päälle. Paista 225 asteessa noin tunnin ajan. 

Kinkkutäyte uuniperunoille

200 g ruohosipulituorejuustoa

1 rkl sinappia

150 g savukinkkua

1 maustekurkku

Pehmitä tuorejuustoa mikrossa täysteholla n. 15 sekuntia. Sekoita mukaan sinappi sekä kuutioidut kinkku ja maustekurkku. Tarjoa uuniperunoiden kanssa.