8 dl vettä

1½ dl sokeria

200 g puolukoita

4 rkl perunajauhoja

1 dl vettä

Mittaa vesi, puolukat ja sokeri kattilaan. Keitä 15 minuuttia. Siivilöi puolukoiden kuoret pois ja kaada mehu takaisin kattilaan. Sekoita perunajauhot ja vesi, kaada seos ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen. Anna pulpahtaa. Jäähdytä ja tarjoa kermavaahdon kanssa.