Joulun jälkeen oli jääkaapissa kaksi puolen litran (!) tölkkiä laktoositonta kuohukermaa, kun kaikkea ei tullutkaan tehtyä mitä suunnittelin. Osa käytettiin mandariiniriisiin, tänään tehtiin päärynärahkaa, ja vieläkin kermaa on muutama desi jäljellä... 

1 tlk päärynänpuolikkaita sokeriliemessä

2 dl kuohukermaa

1 prk maitorahkaa

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

½ tl kanelia

1 rkl sitruunamehua

3/4 dl hasselpähkinärouhetta

Valuta päärynöiden liemi ja kuutioi päärynät. Vaahdota kerma, lisää joukkoon päärynäkuutiot, rahka, sokerit, kaneli ja sitruunamehu seka hasselpähkinärouhe.