Vietin lauantaipäivää yksin kotona, kun mies ja poika oli menoissaan. Keittelin itselleni juustokeittoa Valion ohjeella. Kyllä maistui!

 

2 rkl juoksevaa margariinia

2 tl curryä

1 rkl paahdettua sipulirouhetta

ripaus valkosipulirouhetta

1 paprika

3 (500 g) omenaa

8 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

3 rkl vehnäjauhoja + 1 dl vettä

1 prk (2.5 dl) Kolme juustoa ruokakermaa

suolaa

mustapippuria myllystä

persiljaa

 

Kuullota kattilassa rasvassa curry, valkosipuli- ja sipulirouhe, paprika- ja omenakuutiot. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio ja anna kiehua noin 15 minuuttia. Sekoita jauhot desilitraan vettä ja sekoita keittoon. Lisää myös juustokerma. Keitä pari minuuttia sekoitellen. Tarkista maku, mausta suolalla ja mustapippurilla. Ripota valmiin keiton päälle hienonnnettua persiljaa.