Pannaria raejuustosta ja munista ilman vehnäjauhoja. Tällä ohjeella tehty pannari oli ohuempi, kuin mihin olen tottunut. Maku oli sama kuin tavallisessa pannarissa, rakenne hieman pehmeämpi.

3 munaa

2 rkl sulatettua voita

1 dl kermaa (alkuperäisessä ohjeessa ½ dl)

1½ rkl psylliumia

1 tl leivinjauhetta

200 g raejuustoa

Sekoita kaikki ainekset keskenään, leivinjauhe psylliumiin sekoitettuna. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista 200 asteessa reilu 20 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.