Uunijuureksina voit käyttää mitä tahansa juureksia. Minulla tällä kertaa Rosamunda-perunoita ja porkkanoita. 

 

2 rkl rypsiöljyä

1 rkl juoksevaa hunajaa

1 tl suolaa

2 tl suolatonta yrttimausteseosta

 

Kuori juurekset (perunaa ei tarvitse kuoria) ja paloittele ne. Pyöräytä juurekset maustetussa öljyssä ja laita matalareunaiseen voideltuun uunivuokaan yhteen tasaiseen kerrokseen. Ripottele mukaan suolapähkinöitä. Paista 225 asteessa noin 40 minuuttia. Tarkista juuresten kypsyys.

Me söimme nämä Tammisen pannupihvien kanssa, jotka laitoin uuniin paistumaan 20 minuuttia uunijuuresten jälkeen.