1105123.jpg


Tämä ohje on blogista Ullan pullat ja keitokset. Tein suurinpiirtein alkuperäisen ohjeen mukaan, kastiketta tein kaksinkertaisen annoksen Ullan reseptiinverrattuna. Kiitos, Ulla, oikein maukkaasta ohjeesta!

PIHVIT:
400 g naudan paistijauhelihaa
1 tl suolaa
1/2 tl murskattua rosepippuria
1-2 munaa
2 rkl korppujauhoja
1/2 dl vettä
1½ rkl kasvisfondia
Paahdettua sipulirouhetta

KASTIKE:
1½ rkl rosepippuria
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl kermaa
2 dl ranskankermaa
4 tl soijaa
2 rkl tomaattisosetta
suolaa ja aromisuolaa maun mukaan

Laita korppujauhot turpoamaan veteen. Lisää mausteet, kasvisfondi, raastettu sipuli ja kanamuna. Lisää jauheliha ja sekoita seos tasaiseksi. Anna taikinan turvota hetki. Paista pihvit pannulla tai uunissa 200 asteessa 15 minuuttia..

Kastiketta varten sulata voi kasarissa, lisää vehnäjauhot. Anna hetken turvota. Lisää joukkoon kerma hyvin sekoittaen. Lisää ranskankerma ja mausteet. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.