Ostin pari pakettia Finduksen täysjyvä kalafileitä suunnitellen kypsentää ne pöhöttimessä. Netistä löytyi useammankin sorttista kypsennysaikaa ja -lämpötilaa, lyhimmillään paistoaika vain 10 minuuttia 200 asteessa.

Pakkauksen ohjeen mukaan nämä kypsennetään uunissa 225 asteessa 18-20 minuuttia. Airfyerissa valitsin lämpötilaksi 180 astetta ja kypsennysajaksi 18 minuuttia (kääntö puolivälissä) - ehkä olisi vielä lopuksi voinut laittaa 200 asteeseen pariksi minuutiksi, vaikka olihan se pinta rapea näinkin.

Muna-kermaviilikastike

2 keitettyä munaa

1 prk kermaviiliä

½ rkl hunajaa

½ rkl Dijon-sinappia

1 tl sitruunamehua

½ tl suolaa

ripaus valkopippuria

tuoretta tilliä

Sekoita kermaviiliin hunaja, sinappi, sitruunamehu, suola, valkopippuri ja tilli. Hienonna munat haarukalla ja sekoita nekin kermaviilin joukkoon. Tarjoa kalan kanssa.