1162471.jpg

Joulun aikaan sain maistaa bataattilaatikkoa ja ihastuin siihen niin, että nyt bataatti löysi paikkansa uunijuuresten lomasta. Bataattilohkot voi jättää muita juureksia suuremmaksi, sillä ne kypsyvät nopeammin.

bataattia, porkkanaa, lanttua ja punasipulia
valkosipulirouhetta
suolaa, mustapippuria
yrttimaustetta
2 rkl hunajaa
2 rkl öljyä

Kuori ja kuutioi juurekset. Sekoita kulhossa öljy, hunaja ja mausteet. Lisää juureskuutioit ja sekoita hyvin, jotta ne maustuvat kauttaaltaan. Kaada seos uunivuokaan. Paista uunissa 225 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä ja saaneet hieman väriä.