500 g perunoita (Rosamunda)

1 iso paprika

300 g kesäkurpitsaa (1 kpl)

100-200 g fetajuustoa

ruokaöljyä

suola, mustapippuri, paprikajauhe, rakuuna

 

Pese perunat ja lohko ne palasiksi. Pyörittele perunat öljyssä, joka on maustettu suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja rakuunalla. Laita perunat leivinpaperin päälle pellille. Kypsennä 225 asteessa 20 minuuttia.

Paloittele kesäkurpitsa ja paprika. Pyörittele ne maustetussa öljyssä ja lisää pellille siten, että kasviksia tulee vain yhteen kerrokseen. Ripottele päälle murskattua fetajuustoa. Paista edelleen 225 asteessa 20 minuutin ajan tai kunnes kasvikset ovat saaneet väriä.