340964.jpg

 

Tämän reseptin löysin Dagens Muffin -sivuilta. Tämä oli äänestetty siellä neljänneksi parhaaksi reseptiksi. Tässä alkuperäinen resepti:

2 dl vehnäjauhoja
1/2 rkl leivinjauhetta
1/2 rkl sokeria
1/2 dl sulatettua voita tai margariinia
1 muna
1/2 dl maitoa

Täyte:
100 g kuutioitua savukinkkua
3 rkl tuoretta, raastettua piparjuurta
2 rkl sinappia
1/2 dl kevyt ranskankermaa
Unikonsiemeniä koristukseen

Sekoita kuivat ainekset kulhossa ja lisää muut ainekset sekä täyte. Sekoita kaikki tasaiseksi. Täytä muffinivuoat ja koristele unikonsiemenillä. Paista uunin keskitasolla, 200-astetta noin 14 minuuttia.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kuva on jostain syystä kovin vaalea, muffinit olivat kyllä ruskettuneita ottaessani ne uunista.

Itse tein kaksinkertaisen annoksen, ja piparjuuriraasteen sijasta käytin piparjuuritahnaa. En ole kovin tottunut piparjuuritahnan käyttäjä, mutta laitoin 3 rkl raastettua piparjuurta kohden 1 rkl piparjuuritahnaa, ja se määrä tuntui aivan sopivalta, ei ainakaan liian paljolta. Nämä ovat tosi herkullisia, ovat viedä kielen mennessään!