Olen metsästänyt peruna-gnoccheja oman paikkakunnan kaupoista tuloksetta, Ilahduinkin, kun Lidl´n reissulla niitä sattumalta löysin.Siitä sitten heti ruokaa suunnittelemaan, ja päädyin lihapulla-gnocchivuokaan.

500-600 g peruna-gnoccheja

Lihapullat (9 isoa lihapullaa):

400 g naudan jauhelihaa

1 muna

1 rkl sinappia

2 tl paprijkajauhetta

1 tl sipulijauhetta

3/4 tl yrttisuolaa

Kastike:

500 g tomaattimurskaa

1 dl vettä

ripaus sokeria

1 tl suolaa

1/4 tl pippurisekoitusta

1 tl Yrttiseos Provencale

2 dl kermaa

Mozzarella-helmiä

Parmesan-raastetta

Valmista lihapullataikina sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Pyörittele lihapullataikinasta lihapullia ja laita ne uunivuoan pohjalle. Paista 220 asteessa noin 15 minuuttia.

Levitä vuokaan lihapullien päälle gnocchit. Sekoita keskenään kastikkeen ainekset ja kaada se vuokaan päällimmäiseksi. Ripottele päälle mozzarellahelmiä ja parmesanraastetta ja paista vuokaa vielä (30-)35 minuuttia.