Meidän Uuden Vuoden aattoillan syömistä - kinkulla ja tomaatilla täytetty ranskanleipä. Joulukinkun jämät eivät tähän päätyneet, vaan Snellmannin valmiit kinkkusuikaleet. Hyvää Uutta Vuotta 2021! Muistatteko, kun vuosi sitten uutisoitiin, että uusi vuosikymmen ei ala vielä 2020, vaan vasta 2021 - eli nyt.

1 ranskanleipä

3 rkl sinappia

100 g ruohosipulituorejuustoa

1 tl basilikaa

1 tl oreganoa

200 g kinkkusuikaleita

ripaus valkosipulijauhetta

ripaus mustapippurirouhetta

2 tomaattia pieninä kuutioina

2 munaa

50 g juustoraastetta

Leikkaa leivästä kansi pois pituussuunnassa. Koverra leivän sisus pois.

Pehmitä tuorejuusto mikrossa täysteholla 20 sekuntia ja sekoita siihen mausteet. Sekoita sitten tuorejuusto, kinkkusuikaleet ja tomattikuutiot keskenään. Lusikoi täyte koverretun leivän sisälle.

Sekoita keskenään munat ja juustoraaste. Kaada seos täytteen päälle. Paista uunissa 200 asteessa 25 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.