IMG_0612%5B1%5D.jpg

 

Ensimmäistä kertaa elämässäni tein kaalikääryleitä. Totesin, etteivät nämä sittenkään olleet niin suuritöisiä kuin olin ajatellut, uunissa toki meni aikaa. Tein kääryleet pakastetusta käärylekaalista, ja kaalinlehdet olivat pakastuksen myötä pehmenneet niin hyvin, että lehtiruotiakaan ei tarvinnut poistaa. Vajaan kilon käärylekaalista tuli 12 kpl kaalikääryleitä. 

 

1 kpl käärylekaali (omani 900 g)

1 dl riisiä

vettä 

suolaa

 

Täyte:

400 g jauhelihaa (minulla Hereford naudan jauheliha)

2 rkl paahdettua sipulirouhetta

ripaus mustapippuria

½ tl valkopippuria

1-2 tl meiramia

4 dl silputtuja kaalinlehtiä

 

voita

siirappia

4 dl lihalientä

kermaa

 

Pakasta kokonainen käärylekaali. Ota kaali sulamaan valmistusta edellisenä päivänä jääkaappiin. Koverra kaalista kanta pois. 

Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. 

Irrota kaalin lehdet yksitellen alustalle. Tee pienimmistä sisimmistä lehdistä silppua, määrältään 4 dl.

Sekoita monitoimikoneessa jauheliha, riisi, kaalisilppu ja mausteet.

Levitä kaalinlehdet työpöydälle. Lisää kullekin lehdelle 2-3 rkl täytettä. Kietaise paketeiksi ja laita voideltuun uunivuokaan. Lisää pinnalle voinokareita. Valuta pinnalle siirappia. Paista 225 asteessa kunnes kääryleet saavat väriä, käännä välillä. 

Vähennä lämpö 150 asteeseen ja lisää uunipannulle lihalientä. Anna kääryleiden kypsyä vielä 1½ tuntia. Valele vuoroin kermalla ja vuoroin lihaliemellä. 

 

IMG_0613%5B1%5D.jpg