3/4 l vettä
1½ dl sokeria
3 dl  puolukoita
3½ rkl perunajauhoja

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää sokeri ja puolukat. Keitä, kunnes marjat hajoavat.  Siivilöi kuoret pois. Ota kattila sivuun levyltä  ja lisää seokseen pieneen vesitilkkaan sekoitetut perunajauhot ohuena nauhana samanaikaisesti sekoittaen. Laita kattila takaisin liedelle ja jatka kuumentamista, kunnes kiisseli pulpahtaa pari kertaa. Jäähdytä. Tarjoile kermavaahdon kanssa.