IMG_3487%5B1%5D.jpg

 

600 g porsaan ulkofilepihvejä

juoksevaa margariinia

½ tl suolaa

mustapippuria myllystä

1 tl rosmariinia

 

Kastike:

3 dl vettä

100 g Pirkka Parhaat mustapippurituorejuustoa, paloiteltuna

2 dl ruokakermaa tai kuohukermaa

½ tl suolaa

3/4 tl sipulijauhetta

½ tl valkosipulijauhetta

3 3/4 rkl vaaleaa Maizenaa

(persiljaa)

 

Ota lihat huoneenlämpöön tunti ennen ruoan valmistusta.

Ruskista pihvit useassa erässä pannulla vajaat 2 minuuttia per puoli. Mausta kypsät pihvit suolalla ja mustapippurilla. Nosta pihvit laakeaan uunivuokaan ja ripottele pinnalle rosmariinia.

Kuumenna kattilassa vesi. Lisää paloiteltu tuorejuusto ja anna palojen sulaa. Lisää kerma ja noin ½ tl suolaa, sipulijauhe ja valkosipulijauhe. Lisää sekoittaen Maizena kiehuvaan liemeen ja anna kiehua minuutin ajan, jotta kastike suurustuu. Kaada kastike vuokaan pihvien päälle.

Peitä vuoka foliolla ja nosta se 180 asteiseen uuniin. Jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia. Ripottele valmiin ruoan päälle hienonnettua persiljaa.

Minä tarjosin ruoan kanssa pakastealtaasta löytynyttä uutuutta Mummon perunanuudeleita ja parsakaalia.