Joululta oli jäänyt jääkaappiin ranskankermaa ja päätin tehdä mustikkapiirakan, jotta sain sen käytettyä. Piirakan pohja oli Myllyn Paras kauramurotaikina.

 

200 g ranskankermaa

1 muna

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

200 g (4 dl) pakastemustikoita

 

Painele piirakkataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuutin ajan.

Levitä marjat piirakkapohjan päälle. Sekoita keskenään ranskankerma, muna, sokeri ja vanijlasokeri, ja kaada seos marjojen päälle. Jatka paistamista 200 asteessa vielä 25-30 minuuttia.