348263.jpg

 

5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
1 muna
3 dl maitoa
1 dl rapsiöljyä (tai rypsiöljyä)

Täyte:
2 1/2 - 3 dl puolukoita
2 rkl perunajauhoja

Sekoita kaikki kuivat ainekset. Vatkaa muna, maito ja öljy vaahdoksi ja sekoita jauhoseoksen kanssa. Pyöritä puolukoita perunajauhoissa ja kääntele ne varovaisesti taikinaan. Jaa noin 25 pieneen muffinivuokaan. Paista 175-asteessa noin 15 minuuttia.

Resepti: Dagens muffin