Tämmöistä meillä Itsenäisyyspäivänä pääruokana.

750 g naudan sisäfileetä (minulla Snelmannin maustettu naudan sisäfile)

1pkt Mustapekka tuorejuustoa

1 tlk päärynää

2½ dl ruokakermaa

1 dl paistolientä

Poista naudan sisäfileestä kalvot. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Paista viipaleet voissa 2-3 erässä.Huuhdo pannu paistokertojen välissä niukalla vedellä ja ota liemi talteen.

Laita uunivuokaan lihapalat, päälle Mustapekkajuustoviipale ja päärynänpala.Siivilöi paistoliemi ja sekoita joukkoon ruokakerma. Kaada liemi vuokaan. 

Kypsennä 200 asteessa 1½ tuntia. Tarjoa esimerkiksi kermaperunoiden kanssa.