Tällä ohjeella olen tehnyt porkkanalaatikon jo monen vuoden ajan. Viimeisinä parina vuoteena olen ostanut porkkanat valmiina soseena.

1 kg Pirkka Luomu -porkkanasosetta
1½ dl kermaa
1 dl kasvislientä
3/4 dl mannasuurimoita
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria
2 rkl mantelijauhetta tai -rouhetta
Pinnalle:
korppujauhoja
voita

Sekoita porkkanasose, kerma, mannasuurimot ja mausteet. Kaada seos voideltuun, 1½ litran vetoiseen uunivuokaan. Ripottele päälle korppujauhoja ja muutama voinokare. Paista 150 asteessa 1½ - 2 tuntia.