Pyhäinpäiväruoaksi ostin Snellmannin maustetun naudan sisäpaistin.

Ota paisti tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön. Työnnä paistomittari lihaan. Paista 125°C uunissa n. 1½ - 2 tuntia. Liha on punertavaa ja mehevää, kun mittari näyttää 60°C ja täysin kypsää 70°C:ssa. Anna paistin levätä 15 minuuttia folion alla ennen tarjoilua.