Tänään pinaattipannukakkua puolukkasurvoksen kanssa. 

 1 pss (150 g) pakastepinaattia

2 munaa

8 dl maitoa 

5 dl vehnäjauhoa

1 tl suolaa

25 g sulatettua margariinia

Puolukkasurvos

200 g puolukoita 

4 rkl sokeria

Sulata ja valuta neste pakastepinaatista. Sekoita kulhossa munat, maito, jauhot, suola, sulatettu rasva ja pinaatti keskenään tasaisesi taikinaksi. Anna taikinan turvota 15 minuuttia.

Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Survo puolukat sokerin kanssa niin, että osa marjoista jää kokonaisiksi. Tarjoa puolukkasurvosta pinaattipannarin kanssa.