Lomareissulta palattiin eilen ja jo eilen rupesi tekemään mieli uuniperunoita. Seinäjoen rautatieasemalle päästyä oli vain niin kova nälkä, että käytiin Prisman ravintolamaailmassa syömässä pizzaa. Jälkkäriksi siitä Heseltä Churrot pehmisjäätelöllä ja kinuskikastikkeellla - ja saatiin vatsat täyteen. Sitten ostoksille, kun jääkaappi oli lähes tyhjäksi jäänyt, kun reissuun lähdimme. 

Meillä täällä 35 km päästä Seinäjoelta kaupoissa ei juurikaan näy myynnissä kookkaita uuniperunoiksi sopivia perunoita, mutta Prismasta niitä löytyy. Ostin kolme Bellarosa-lajikkeen perunaa, jotka kukin painoivat 300 g molemmin puolin. Siitä määrästä riitti hyvin meille kahdelle. Täytteen kinkuksi valitsin Tammisen ylikypsää savusaunapalvia, olen niin tykästynyt Tammisen leikkeleisiin. 

3 kpl (n. 900 g) kookkaita Bellarosa uuniperunoita

Keiju Grili & Marinadi rypsiöljyä

suolaa

Santa Maria Allround yleismaustetta myllystä

Kinkku-raejuustotäyte uuniperunolle: 

1 prk (200 g) raejuustoa 

1 prk (150 g) turkkilaista jogurttia

180 g Tamminen Ylikypsä savusaunapalviviipale

 1 maustekurkku

2 tl Dijon-sinappia

1/4 tl suolaa

1/4 tl pippurisekoitusta

Pese Bellarosa-perunat hyvin ja halkaise ne kahtia. Pyöräytä perunanpuolikkaat ruokaöljyssä, jonka olet maustanut suolalla ja Santa Marian Allround yleismausteella (tai muilla haluamillasi mausteilla). Laita perunat airfryerin koriin ja kypsennä 190 asteessa 45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä esim. ohuella metallitikulla (minun pöhöttimessäni olivat perunat täysin kypsiä tassä ajassa. 

Paloittele kinkkuviipaleet pieniksi paloiksi ja kuutioi herkkukurkkua, ja laita ne kulhoon. Lisää kulhoon myös raejuusto. Sekoita turkkilaiseen jogurttiin Dijon-sinappi, suola ja pippurisekoitus, ja kaada tämäkin kulhoon muiden ainesten joukkoon, ja sekoita ainekset hyvin. 

Minun Princess 5.5 litran airfryrein kori on 22 x 22 cm kokoinen, ja perunanpuolikkaat mahtuivat sinne juuri ja juuri. Itse asiassa yksi puolikas jäi syömättäkin.