Tänään ruoaksi noin kilon painoinen porsaan pintamaustettu uunifilee lohkoperunoiden ja uunijuuresten kanssa. 

Uunifileen paistoin 150 asteessa, kunnes lihalämpömittari näytti 77 astetta. Tähän kului aikaa noin 1 t 45 min. Tämän jälkeen filee sai vielä levähtää puolisen tuntia folioon käärittynä ennen viipalointia. 

Lohkoperunat valmistin Rosamunda-perunoista. Lisäksi samalla valmistuivat uunijuurekset.

Pese perunat hyvin, leikkaa lohkoiksi. Laita leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Sekoita pienessä kulhossa ruokaöljyä, grillimaustetta ja rosmariinia.. Pyöräytä lohkoperunat ja uunijuurekset öljyssä. Paista 180 asteessa 40-50 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.