1 l perunamuusia
400 g naudan paistijauhelihaa
1 iso sipuli
1 tl suolaa
valkopippuria
2 rkl basilikaa
paprikajauhetta
2 munaa
2 dl maitoa
kirsikkatomaatteja
juustoraastetta

Ruskista jauheliha ja sipuli, mausta. Sekoita muusiin munat ja maito sekä jauhelihaseos ja laita voideltuun uunivuikaan. Laita pinnalle halkaistuja kirsikkatomaatteja ja juustoraastetta. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 45 minuuttia. 

Viikonloppuna osui aurinkoisempi päivä sunnuntaille. Söimme espanjalaisten uusien perunoiden kanssa grillattuja porsas-kirsikkatomaatti-hillosipulivartaita. Mukava, kun noita ulkolaisia uusia perunoitakin on ruvennut saamaan irtomyynnistä, eikä aina vaan niitä "muovipussiperunoita": Eivät nämä toki ruotsalaisille vedä vertaa, mutta ihan hyviä silti. 

Täytetyt paprikat ovat hyviä. Minulla oli neljä keskikokoista paprikaa, ja täytetty tuli tällä ohjeella riittämiin vaikka kuudelle samankokoiselle. 

4-6 paprikaa

1dl Uncle Ben´s 7 lajin sekoitusta
250 g naudan paistijauhelihaa
½ tl suolaa
1 rkl paahdettua sipulirouhetta
paprikajauhetta
mustapippurirouhetta
ripaus valkosipulirouhetta
1 rkl kuivattua persiljaa
100 g ruohosipulituorejuustoa (tai muuta tuorejuustoa)
2 dl juustoraastetta (minulla kokeilussa leppäsavujuustoraaste)

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Huhdo paprikat ja leikkaa niistä ohuet kannat pois ja poista siemenkodat. 

Paista jauheliha pannulla ja mausta se. Siirrä kulhoon. Sekoita kulhossa paistettu jauheliha ja keitetty riisi. Mausta persiljalla. Sekoita täytteeseen mikrossa täysteholla 10-15 sekuntia notkistettu tuorejuusto ja osa juustoraasteesta. 

Täytä paprikat ja nosta ne kevyesti voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle juustoraastetta. Kypsennä uunissa 200 asteessa 20-30 minuuttia eli kunnes paprikat ovat pehmenneet ja pinnalla oleva juusto sulanut. 

Meillä on 8-vuotias ollut kipeänä - kuumetta, yskää ja ääni ei kulje. Tänään aloitettiin antibioottikuuri - ja varmaan puoli tuntia poika nieleskeli sitä 6.5 ml:n annosta antibioottia... Kalasoppa maistui sairaallekin.

5 dl vettä
4-6 perunaa
10 cm pätkä purjoa
5 maustepippuria
400 g seitiä
5 dl maitoa
1 rkl vehnäjauhoja 
2 tl suolaa
2 rkl voita
½ tl aromimaustetta
kuivattua tilliä

Kuori ja lohko perunat. Leikkaa purjo suikaleiksi. Pane ne perunalohkojen kanssa kiehumaan. Lisää pippurit ja keitä 15 min. Sulata seitiä 2 min mikroaaltouunissa. Leikkaa kohmeinen kala suupalan kokoisiksi kuutioiksi ja lisää keittoon. Keitä 5 min. Sekoita jauhot maitoon ja kaada seos kattilaan muiden aineiden joukkoon. Keitä pari minuuttia. Mausta keitto suolalla, voilla, aromimausteella ja tillillä

8 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja (korvasin osan sämpyläjauhoilla)
3 munaa
25 g juoksevaa margariinia
½-1 tl suolaa
chilirouhetta
paprikajauhetta
mustapippurijauhetta
basilikaa
20 g palvikinkkua suikaleina
3 dl juustoraastetta

Sekoita jauhot maitoon. Vatkaa sekaan munat, suola ja mausteet. Anna taikinan turvota noin 30 minuuttia. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele kinkkusuikaleet ja juustoraaste tasaisesti taikinan päälle. Paista 200 asteisessa uunissa 30-35 minuuttia. 

2 paprikaa
4 tomaattia
2 sipulia
suolaa
pippuria
1 pkt (400 g) lenkkiä
sinappia
ketsuppia
2 dl majoneesia
150 g emmental-juustoraastetta

Pilko sipulit, kuutioi tomaatit ja paprikat. Hauduta sipuli ja paprika pannulla pehmeiksi. Lisää lopuksi tomaatit ja anna niiden lämmetä hetki. Lisää oman maun mukaan suolaa ja pippuria.

Viipaloi lenkki noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kaada kasvisseos voidellun vuoan pohjalle. Lisää päälle lenkkimakkaraviipaleet, ja voitele ne sinapin ja ketsupin seoksella. Sekoita majoneesista ja juustoraasteesta kuorrute ja levitä se makkaroiden päälle.

Paista 225 asteessa 15 minuuttia. Tarjoa perunamuusin kanssa. 


 

Tänään luvattiin kaunista säätä ja ajattelimme grillata. Sää tosin sitten osoittautuikin pilviseksi, mutta grilli kuumeni siitä huolimatta. Grillauskausi siis avattu...

 

... eli maissia, pekoniherkkusieniä, fetasalaattia, grillattuja uuden sadon perunoita ja karskia Kabanossia. 

Ihana piirakan tuoksu leijui talossa tonnikalapiirakan ollessa uunissa...

Pohja: 
3 dl vehnäjauhoja 
150 g margariinia
suolaa
½ dl vettä

Täyte: 
1 prk tonnikalaa
1 pieni paprika
kuivattua tilliä
150 g juustoraastetta
3 munaa
3 dl ruokakermaa
suolaa

Nypi vehnäjauhot, margariini ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi. Painele taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa uunin alatasolla 225 asteessa n. 10 minuuttia.

Lisää esipaistetun pohjan päälle tonnikala ja paprikakuutiot sekä ruokakerma, johon olet lisännyt muut täytteen ainekset. Jatka paistamista 200 asteessa vielä puolen tunnin ajan. 

 

Pojalle iltapalaksi kylmäsavustettua härkää, porkkanaa, lanttua, juustoa ja mandariinilohkoja. Tämä uppoaa aina!

 

Pääsiäsmaanantaina syötiin pizzaa, jossa täytteenä kinkkua, tonnikalaa ja ananasta. Pohja pizzajauhoista. 

Poika taas nirsoili ruokansa kanssa - hän kun ei syö mitään, missä on "salaattia". Olisi pitänyt muistaa ottaa pojan annos erilleen ennen herne-maissi-paprikan lisäämistä.

400 g jauhelihaa
1 rkl paahdettua sipulirouhetta
valkosipulirouhetta
1-2 rkl öljyä
2 dl esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita
8 dl vettä
2 lihaliemikuutiota
2 tl mietoa chilirouhetta
1 pss herne-maissi-paprikaa
mustapippuria

Ruskista jauheliha padassa öljyssä. Lisää paahdettu sipulirouhe ja ripaus valkosipulirouhetta. Lisää vesi, ohrasuurimot, lihaliemikuutiot,chili ja pippuri. Keitä rikottuja suurimoita 15 minuuttia. Lisää pakastevihannekset ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt ruokaan.

5 dl makaronia
400 g paistijauhelihaa
1 sipuli pieninä kuutioina
1 pussi ranskalaista sipulikeittoainesta
pippurisekoitusta
2 prk ruokakermaa


Keitä makaronit kypsiksi pakkausohjeen mukaan. Ruskista jauheliha ja sipulikuutiot pannulla. Nosta pannu pois levyltä ja anna jäähtyä hetken. Sekoita joukkoon sipulikeittoainekset ja pippurisekoitus. 

Lisää jauhelihaseos ja ruokakerma makaronien joukkoon ja laita ne vuokaan. Paista 175 asteessa 50 minuuttia. 

3 porkkanaa
150 g lanttua
100 g juuriselleriä
300 g perunaa
1,2 l vettä
1 lihaliemikuutio
4 maustepippuria
400 g siskonmakkaroita
tuoretta persiljaa

Pese, kuori ja kuutioi juurekset. Nosta juureskuutiot kiehuvan lihaliemeen maustepippureiden kanssa. Kuori pestyt perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Lisää perunat keittoon. Keitä kasviksia hiljalleen kannen alla 15-20 minuuttia. Vedä siskonmakkaroista sormenpäänkokoisia paloja keittoon siten, että pursotat makkaraa kuoresta ulos. Anna makkaroiden kiehua kypsiksi noin 5 minuuttia. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Puerto Ricon lomalla pitää ainakin kerran käydä suositussa San Miguel -ravintolassa, joka sijaitsee Puerto Ricon ostoskeskuksen pohjakerroksessa. Palvelu ja ruoka erinomaisia . Tällä kertaa menimme jo ennen kuutta, jolloin ravintolaan ei ollut vielä jonoa, mutta jo seitsemän jälkeen illalla on aina jonoa. 

Minä söin Filet mignon kahdella kastikkeella. 

 


MIes otti tapaksia. 

 

Poika otti lastenlistalta lehtipihvin, mutta siitä minulla ei ole kuvaa. 

Toisena päivänä herkuttelimme jäätelöannoksilla, tässä Banana Cup. 

Palasimme juuri Kanarian saarilta viikon lomalta. Minulla oli itselläni vielä tämä päivä lomaa, ja tein meidän perheen töistä ja koulusta kotiutuville miehille pinaattipannaria.  Olen laiska paistelemaan lättyjä, niinpä pinaatti pannarissa ohukaisten sijaan. 

8 dl täysmaitoa
4 dl sämpyläjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 munaa
 50 g sulatettua voita
150 g pakastepinaattia

Sekoita aineet ohjeen mukaisessa järjestyksessä, leivinjauhe jauhoihin sekoitettuna. Lisää lopuksi sulatettu pinaatti, josta olet puristanut veden pois. Anna taikinan levätä puoli tuntia. Paista 225 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.

Tarjolle puolukkasurvoksen kanssa. 

Pojalla on hiihtoloma ja minullakin lomaa. Tänään kokkailtiin tällaista:



400 g jauhelihaa

500 g Pirkka perunasuikaleita (pakaste)

1 pss (200 g) pakastemaissia

2 tlk (á 400 g)  yrttimaustettua tomaattimurskaa

yrttisuolaa maun mukaan

rouhittua mustapippuria

 

Pinnalle

2 dl juustoraastetta

 

Ruskista jauheliha pannulla. Sekoita kaikki aineet yhteen ja kaada voideltuun

uunivuokaan. Paista ruokaa 200 asteessa uunin alatasolla 50 minuuttia. Paistumisen

puolivälissä ripottele pinnalle juustoraaste. 

 

Perhejuhliin tilasin paikalliselta kahvilayrittäjältä kinkku-voileipäkakun, eikä tarvinnut pettyä. Tämä oli viedä kielen mennessään. 

Lämppäreitä, joissa tomaattitonnikalaa. Päällä munasta ja juustoraasteesta valkopippurilla maustettu tahna. Paistoaika 225 astetta 12-15 minuuttia. 

5 dl  makaronia tai muuta pastaa

200 g kinkkukuutioita

2 dl juustoraastetta

2 dl kermaa

2 tl oreganoa

2 tl sinappia

½-1 tl suolaa

½ tl mustapippurirouhetta

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan juuri ja juuri kypsäksi. Sekoita pasta, kinkkukuutiot ja suurin osa juustoraasteesta, ja kaada seos voideltuun uunivuokaan. Viimeistele pinta juustoraasteella. Vatkaa kerma, oregano, sinappi sekä suola ja mustapippuri sekaisin kulhossa. Kaada kermaseos vuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa n. 35 minuuttia.

Tällaista tänään. Mies käski laittaa blogiin, että ruoka oli viedä kielen mennessään...

Leikkaa naudan ulkofileestä noin sentin paksuisia pihvejä ja nuiji ne kelmun välissä ohueksi. Laita keskelle pihviä haluamaasi täytettä (tässä tapauksessa Emmentalia ja Musta Pekka -juustoa). Kääri tiiviiksi rullaksi ja kiinnitä coctail-tikulla. 

Ruskista kääryleet pannulla. Kun kääryleet ovat saaneet kauttaaltaan väriä, ripottele pintaan suolaa ja pippurisekoitusta. Kaada pannuun hieman vettä (itse laitoin 5 dl / 600 g) ja kiehauta. Siirrä kääryleet uunivuokaan ja paista 175 asteessa noin tunnin ajan. 

Kastikkeen tein haudutusliemestä lisäämällä siihen kermaa (1 dl )  ja suurustamalla vehnäjauhoilla (3 rkl), anna kastikkeen kiehua 10 minuuttia.