Meillä tämä resepti on tullut melkein vakiohjeeksi siskonmakkarakeittoa tehdessä! On se vaan niin hyvää. 

Tämän ohjeen löysin Kotikokki.netistä, jossa reseptin antaja kirjoitti mummonsa tehneen lihapullat juuri tällä reseptillä.

400 g jauhelihaa  
 1 rkl paahdettua sipulirouhetta 
 1 kananmuna  
 2-3 rkl vehnäjauhoja  
 1 maustemitta maustepippuria (jauhettua)  
 1-2 tl suolaa

Laita jauheliha, sipulirouhe, kananmuna, vehnäjauho ja mausteet kulhoon. Sekoita hyvin.  Pyörittele taikinassta lihapullia, paista pannulla tai uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Meillä nämä syötiin uusien perunoiden ja uunimunakkaan kanssa.

4 munaa 
1 prk  ruokakermaa
1 tl suolaa
½ pussia pakastevihanneksia

Sekoita ainekset ja kaada voideltuun uunivuokaan. Paista 225 asteessa 30 minuuttia tai kunnes munakas on kunnolla hyytynyt.

1 litra jäätelöä
1,5 dl Herkkutalkkuna-jauhoa
marjoja maun mukaan

Jäätelön annetaan sulaa hiukan. Sekoitetaan pehmenneeseen jäätelöön Herkkutalkkuna-jauhot ja koristellaan marjoilla.

P.S. Ja tämä on se paras talkkunajauho. Meillä sitä syödään tavallisesti piimän kanssa. Minä sekoitan  talkkunajauhoihin piimän tasaiseksi seokseksi. Mies puolestaan sekoittaa ensin lautaselleen piimän, siihen talkkunajauhot niin, että kokkareita pitää jäädä.

Täällä jatkuu pakastimen tyhjäys. Viikolla käytettiin pakasteesta puna-ahven, tänään käyttöön tuli poronkäristys.

240 g poronkäristystä
1 rkl vehnäjauhoja
1 l vettä
2 lihaliemikuutiota
1 sipuli
500 g peruna-juuressekoitusta (pakaste)
100 g Koskenlaskija viherpippurisulatejuustoa
200 g Olympia sulatejuustoa
1 prk ruokakermaa
nippu tuoretta persiljaa
1 tl kuivattua rakuunaa


Ruskista käristysliha kattilassa voin kera. Lisää vehnäjauhot käristyksen päälle; sekoita hyvin. Lisää joukkoon vesi ja lihaliemikuutiot. Keitä seosta 15 - 20 minuuttia. 

Lisää keittoon sipuli, peruna-juuressekoitus ja jatka keittämistä n. 10 minuuttia. Lisää keittoon vielä kerma ja sulatejuustot; keitä niin kauan että juusto on sulanut hyvin.  Kun perunat ja juurekset ovat kypsiä, sekoita mukaa rakuuna. Ripottele keiton päälle persiljaa.

Tarjoa paahdetun ruisleivän ja suolakurkkujen kera.

Me ollaan vietetty juhannusta ihan kotioloissa. Säät on suosineet: vain muutama pisko on tullut taivaalta ja juhannuspäivän illasta alkoi jopa aurinko paistaa! Tässä meidän juhannusherkuttelua! 

n. 5 dl raparperinvarsia viipaloituina 
1 tl piparkakkumaustetta
2 banaania 
150 g voita tai margariinia
1½ dl fariinisokeria 
3 dl kaurahiutaleita 

Kuori raparperit, viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi ja levitä viipaleet laakeaan voideltuun uunivuokaan. Viipaloi myös banaanit ja laita ne raparperien päälle. Ripottele päälle piparkakkumauste. Sulata rasva, sekoita siihen ohjeen loput ainekset. Levitä seos vuokaan palojen päälle. Kypsennä 200 asteisen uunin alatasolla n. 20-25 min. Tarjoile jäätelön kanssa.

HYVÄÄ JUHANNUSTA! 

1 pkt (400 g) puna-ahventa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 prk (120 g) smetanaa
1 dl kurkkusalaattia
1 valkosipulinkynsi
2 tl hunajaa
ripaus suolaa ja pippuria

 Leikkaa kohmeinen kala neljään osaan ja nosta palat voideltuun uunivuokaan. Ripottele kalapaloille suolaa ja pippuria.
Sekoita smetanan joukkoon kurkkusalaatti ja purista mukaan valkosipulinkynsi. Makeuta hunajalla ja ripauta vielä suolaa ja pippuria.
Sekoita tasaiseksi ja jaa kurkku-smetanaseos kalapalojen päälle. Kypsennä 225 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Vietimme rentouttavan viikon Rhodoksen Kolymbiassa Atlantica Aegean Park hotellissa. Tässä makutunnelmia a la carte ravintolasta.

Alkupaloiksi tummalla leivällä kananmunaa ja parmankinkkua.

Alkusalaattina paahdettua persikkaa ja fetajuustoa vihersalaatissa.

Pääruoaksi valitsin kalaa

ja mies broileria.

Jälkikasvulle hampurilaista, tottakai.

Jälkkäriksi mies otti Tiramisun

ja minä Creme bruleen mansikoilla.

Pojalle tietysti jäätelöä.

Nyt pieni tauko bloginpitoon. Lähdemme lomalle lämpimään, valmiiden pöytien ääreen. Palaillaan!

Grillissä paistuivat tänäänWilhelmin juusto-grillipihvit ja pekoniherkkusienet, jotka söimme uusien perunoiden kanssa.

Pekoniherkkusienet:

Puhdista herkkusienet ja irrota niistä kannat. Täytä sienet Koskenlaskija-sulatejuustolla tai sinihomejuustomurulla.

Kietaise  pekoniviipale jokaisen sienen ympärille. Kiinnitä pekoni cocktailtikulla tai pujota herkkusienet liotettuihin varrastikkuihin. Grillaa kunnes pekoni on kauniisti ruskistunut. 
 

1 dl sinappista kurkkusalaattia
1 dl kermaviiliä

Sekoita ja anna maustua hetken jääkaapissa ennen tarjoilua.

400 g naudan paistijauhelihaa
3/4 tl suolaa
½ tl aromisuolaa
mustapippurirouhetta

1 ps (750g) Apetit Peruna & keittokasviksia 
1,3 l vettä 
2½ lihaliemikuutiota
1 tl paprikajauhetta
ripaus valkosipulirouhetta
5-10 maustepippuria

Paista jauheliha pannussa ja mausta se. Laita kattilaan vesi ja kuumenna se kiehuvaksi. Lisää lihaliemikuutiot, maustepippurit ja mausteet sekä jäiset keittokasvikset. Anna keiton kiehua 10 minuuttia. Lisää paistettu jauheliha. Anna kiehua vielä 5 minuuttia.

Helteisen viikonlopun vietimme asuntovaunulla täällä ja tällaista sapuskaa siellä syntyi:

Porsaan ulkofileestä kääryleet, joissa täytteenä tuorejuustoa ja aurajuustoa sekä metsäsieniä. Ympärillä savupekonia.

Kääryleet paistoin 170 asteessa 45 minuuttia. Niiden kanssa ruåtsalaisia uusia perunoita, ja kyllä olivat hyviä! Suomalaisiakin uusia perunoita kaupassa olisi ollut, mutta kilohintaa niillä oli monin kerroin enemmän.

3 dl puuroutumatonta riisiä 
vettä
suolaa
1½ prk tonnikalaa
1 dl tillisilppua
3 dl kevytmajoneesia
3 dl juustoraastetta
1½ dl kevytkermaa

Keitä riisi kypsäksi, valuta ja kaada siitä puolet voidellun paistosvuoan pohjalle. Valuta ja murenna tonnikala vuokaan riisin pälle. Ripottele pinnalle tillisilppu. Kaada loppu riisi päälle. 

Sekoita keskenään majoneesi, juustoraaste ja kerma. Kaada seos vuokaan päällimmäiseksi. Kypsennä uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia, niin että pinta saa kauniin värin.

Välipalaa 6-vuotiaalle: karjalanpiirakkaa, juustoa, voileipäkinkkua, metvurstia, nakkeja, tomaattia ja kurkkua.

Tässä kakussa on Bake and Partyn syötävä kakkukuva, jonka poikamme itse valitsi Bake and Partyn sivuilta. Kakun ohje on Minskumanskuselta.

Täytekakkupohja:

4 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl perunajauhoja
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista. Paista 175 asteessa reilu 30 minuuttia.

Kostutukseen:

Spritea

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta pohjat spritella.

Täyte:

1 prk (2 1/2 dl) Valio vaahtoutuvaa mansikkakermaa 
1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa sitruuna

Vaahdota mansikkakerma ja lisää sekaan sitruunarahka. Täytä kakku.

Siilinä tyhjäksi koverrettu meloninpuolikas. Piikeissä kurkkua, tomaattia, nakkeja, lihapullia ja leipäjuustoa.

50 g hiivaa

2 rkl haaleaa vettä

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl sokeria

½ tl suolaa

100 g voita tai margariinia

2½ dl kevytkermaa

2½ dl juustoraastetta

Voiteluun: voisulaa ja paprikajauhetta

Murenna hiiva pieneen astiaan ja kaada vesi päälle. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhoon. Nypi joukkoon rasva. Lisää kerma, juusto ja hiivaliemi, sekoita hyvin. Kohota taikinaa liinan alla noin 20 min.

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa notkeaksi. Kaulitse taikinasta noin 1½ cm paksuinen levy. Nosta levy leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja jaa se taikinapyörällä ruuduiksi (4 x 4 palaa). Voitele rasvasulalla  ja ripottele pinnalle paprikajauhetta. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa 15 minuuttia.

1 ps (750g) Apetit Peruna & keittokasviksia 
1,2 l vettä
3 rkl vasikanfondia
1½ tl curryä
ripaus valkosipulirouhetta
400 g siskonmakkaroita
1 pkt Creme Bonjour Maustamaton tuorejuusto

Lisää kiehuvaan veteen vasikanfondi, curry ja peruna- ja keittokasvikset. Kun vesi alkaa uudelleen kiehua, keitä 10 minuuttia. Lisää tuorejuusto. Saksi tai puserra  siskonmakkarat mukaan keittoon. Keitä vielä 5 minuutta.

Viikonloppuna oli ihanat ilmat, me olimme liikenteessä asuntovaunulla. Sunnuntai-iltana kotiin palattua innostuin tekemään suolaista piirakkaa, tämä oli tosi hyvää!

2 prk tonnikalaa
sinappia
1 pkt (400 g) Pirkka-piirakkataikinaa
2 keskikokoista tomaattia
1 rs (200 g) Pirkka Kevyt Italian yrtit - tuorejuustoa
1 tlk (2 dl) ruokakermaa
3 kananmunaa
1  rkl kuivattua tilliä
1/2 tl suolaa

Sulata taikinalevyt ja nosta sulanut taikina vuokaan ja taputtele pohjalle ja reunoille. Nosta pohja kylmään kovettumaan. Viipaloi tomaatit ja leikkaa edelleen pieniksi kuutioiksi. Sekoita tuorejuusto ja ruokakerma tasaiseksi liemeksi ja vatkaa joukkoon munat. Lisää seokseen tomaattikuutiot ja tilli ja mausta vielä suolalla. Sekoita hyvin. Laita tonnikalat sinapilla voidellun taikinapohjan päälle piirakkavuokaan. Nostele tuorejuusto-kerma -seosta kauhalla tonnikalojen päälle. Tasoita ainekset ja paista piirakkaa uunin alatasolla 225 asteessa noin 35 minuuttia, kunnes täyte on täysin hyytynyt ja pinta saanut hiukan väriä.