sunnuntai, 15. tammikuu 2017

Nakki-spagettivuoka

IMG_1582%5B1%5D.jpg

 

Yhden arki-illan ruokaa. 

 

2½ dl Raketti Spagettia

300 g kuorettomia nakkeja

200 g pakastemaissia

3/4 tl yrttisuolaa

½ tl currya

½ tl basilikaa

5 dl maitoa

2 munaa

100-200 g tuorejuustoa aurinkokuivattu tomaatti

1 dl emmentaljuustoraastetta

 

Keitä Raketti spagettia ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä 6 minuuttia. Valuta ja huuhdo lävikössä kylmällä vedellä. 

Sekoita spagetti, paloitellut nakit ja maissi. Laita joukkoon tuorejuustoa pieninä nokareina ja kaada seos voideltuun uunivuokaan. Sekoita maitoon  mausteet ja munat  ja kaada seos vuokaan. Paista 200 asteessa noin tunnin ajan, kunnes munamaito on hyytynyt. Paistumisen puolivälissä lisää pinnalle juustoraastetta. 

lauantai, 31. joulukuu 2016

Hyvää Uutta Vuotta 2017

Meidän perhe ottaa uutta vuotta vastaan Teneriffan maisemissa. Aurinko paistaa, mutta tuulista on. Eilen poikettiin Pancake Cafessa. 

IMG_1546%5B1%5D.jpg

 

maanantai, 26. joulukuu 2016

Riisipuuro haudutuspadassa

IMG_1541%5B1%5D.jpg

 

Joulupuuro syötiin meillä tänä vuonna vasta tapaninpäivän aamuna

 

2 dl puuroriisiä

1 l vettä

1,5 dl kermaa

3/4 tl suolaa

 

Laita puuroriisi ja vesi keraamiseen pataan. Anna hautua 3 tuntia matalalla lämmöllä.Kun vesi on imetynyt riisiin, lisää kerma joukkoon. Mausta valmis puuro suolalla. 

sunnuntai, 25. joulukuu 2016

Jouluna 2016

IMG_1538%5B1%5D.jpg

 

Taas on aaton aherrukset jääneet, ja tänään on vain otettu leppoisasti. Lämmiteltiin aaton ruokia, olen katsonut Netflixistä "Joulu Manhattanilla" ja lukenut kirjastosta lainaamaani "Murhalesken muistelmat" -kirjaa. 

Joulupöydästä löytyi tänäkin vuonna mm. Waldorfin salaatti ja herkkukurkku-lohihyytelö, Rosollin kanssa oli sinapinmakuinen kastike ja kinkun kanssa tarjottiin kermaista mustapekkakastiketta. Laatikot oli miehen työpaikkaravintolasta Amicasta, paitsi maksalaatikon tein itse, ja vaikka ensimmäinen tekemäni maksalaatikko olikin, sai se kovasti kehuja. 

Leppoisia joulunpyhiä blogini lukijoille!

 

Joulu on aikaa iloista, 

ei silloin tehdä työtä.

Ei piitata me kiloista, 

vaan syödään pitkin yötä. 

 

IMG_1539%5B1%5D.jpg 

tiistai, 20. joulukuu 2016

Maksalaatikko

IMG_1529%5B1%5D.jpg

 

Ensimmäistä kertaa joulupöytään valmistin itse maksalaatikkoa. Molemmat vanhempani ovat myös täältä Etelä-Pohjanmaalta kotoisin, ja meillä lapsuudenkodissa oli - jos ei aina - niin ainakin usein jouluna maksalaatikkoa. Hämeestä kotoisin oleva miehenikin muistaa, että lapsuudenkodissa oli jouluisin tätä tarjolla. En ollut koskaan aikaisemmin tehnyt maksalaatikkoa itse (tai vieno muisto on, että kolussa seiskaluokan kotitaloustunnilla oltaisiin tehty). Tämän ohjeen annoksesta tulee yksi 0.85 litran foliovuoallinen laatikkoa. 

 

1 dl puuroriisiä

3½ dl vettä 

1/4 tl suolaa

1 rkl paahdettua sipulirouhetta

2 dl täysmaitoa

1,3 dl kuohukermaa

200 g jauhettua naudan maksaa

3/4 dl rusinoita

1 muna

2 rkl siirappia

3/4 tl suolaa

1/3 tl valkopippuria

1/3 tl inkivääriä

3/4 tl meiramia

 

Keitä riisiä suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia. Keitä myös rusinat pehmeiksi vedessä omassa kattilassaan 5 minuuttia. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi, vellimäisen löysäksi seokseksi. Kaada seos voideltuun 0.85 l foliovuokaan. Paista 200 asteessa tunnin ajan. Peitä laatikko foliolla, jos pinta uhkaa tummua liikaa.