Tänään mies kokkasi meille.

3 porkkanaa
pala palsternakkaa
pala lanttua
5-6 perunaa 
1 laakerinlehti
1,3 l vettä + 2 kasvisliemikuutiota 
6 siskonmakkaraa
mustapippuria 
1 dl hienonnettua persiljaa

Kuori ja paloittele juurekset. Nosta juureskuutiot kiehuvaan laakerinlehdellä maustettuun 
kasvisliemeen, viimeisenä lohkotut perunat ja purjosuikaleet. Keitä kasviksia hiljalleen kannen alla 15-20 minuuttia eli kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä. Pilko siskonmakkarat saksilla suoraan keittoon. Lisää juuri ennen tarjoilua mustapippuri ja hienonnettu persilja joukkoon.

Perunasose:n. 15 kpl (1 1/2 kg) jauhoisia perunoita
vettä
3 dl maitoa
1 tl suolaa
1 rkl margariinia tai voita

Jauhelihaseos:
400 g naudanjauhelihaa
1 dl sipulikuutioita (pakaste)
1/2 rkl öljyä
2 tl pizzamaustetta
1/2-1 tl suolaa

Pinnalle:
1 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta

Lohko pestyt ja kuoritut perunat. Keitä perunoita 15-20 minuuttia vedessä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Kaada keitinvesi pois. Soseuta perunat ja lisää vähitellen kiehuva maito. Mausta margariini- tai voinokareella. Lisää suola. 

Kuumenna öljy paistinpannussa. Ruskista jauheliha ja kuullota sipuli jauhelihan joukossa. Mausta seos pizzamausteella ja suolalla.

Voitele uunivuoka. Kaada vuokaan kerroksittain perunasosetta ja jauhelihaseosta. Päällimmäiseksi tulee perunasosekerros. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia.

Kuva on huono, mutta rokka oli hyvää!

500 g kuivattuja herneitä 
2½ l vettä
150 g saunapalvia
150 g porsaan suikalelihaa
1 kasvisliemikuutio
1 lihaliemikuutio
1 tl meiramia
mustapippuria
1-2 tl suolaa

Liota herneitä vedessä yön yli. Kaada liotusvesi pois, huuhtele herneet ja valuta. Mittaa vesi kattilaan. Lisää herneet ja liemikuutiot. Anna kiehua miedolla lämmöllä 1 tunti. Lisää lihat ja jatka keittämistä vielä 1-2 tuntia. Mausta keitto pippurilla ja meiramilla. Anna keiton kiehua vielä hetki ennen tarjoilua. Tarkista maku ja lisää maun mukaan suolaa.

5 dl vettä 
3 rkl ohrakasta
3/4 dl sokeria 
2 prk Piltti tyrni-omenasosetta
2 banaania

1 prk Flora Vanillaa, ½ tl kanelia

Sekoita kattilassa kylmä vesi, Piltti sose ja sokeri. Sekoita ja anna kiehahtaa. . Nosta kattila pois liedeltä. Suurusta vesitilkkaseen sekoitetuilla ohrakas-jauhoilla. Lisää kuutioidut banaanit, sokeroi pinta ja anna jäähtyä.

Vatkaa Flora Vanilla ja kaneli kuohkeaksi vaahdoksi. Tarjoile kiisseli jäähtyneenä vanillavaahdon kanssa.

3/4 dl ruiskorppujauhoja 
1 prk (200 g) kermaviiliä
400 g naudan paistijauhelihaa
1 muna
½ dl ruohosipulia hienonnettuna 
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 rkl sinappia
1 rkl puolukkahilloa
1/2 dl puolukoita

Turvota korppujauhoja hetki kermaviilissä. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita huolellisesti.

Pyörittele mureketaikina lihapulliksi veteen kastetuilla käsillä. Paista lihapullia 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia tai liedellä paistinpannussa.

8 dl vettä tai laimennettua mehua  
4 dl marjoja 
1/2 dl sokeria  
hyppysellinen suolaa  

suuruste:
1 dl vettä  
2-3 rkl perunajauhoja  

Kiehauta vesi tai laimennettu mehu. Lisää marjat ja kiehautetaan. Lisää sokeri hämmennellen. Hypistele hiukan suolaa sekaan. Sekoita kylmään veteen perunajauhot ja kaada sekaan ohuena nauhana hyvin sekoitellen. Anna pulpahtaa. Ripottele pinnalle sokeria.

2 dl riisiä
7 dl kasvislientä
n. ½ pussia wokkivihanneksia
1 rasia Atria Pintamaustettu Broilerin Ohut Leike Filee

Laita korkeareunaiseen vuokaan 2 dl riisiä. Laita riisien päälle kerros kasviksia, esim. parsakaalia, porkkanaa, paprikaa... Laita broilerifileet päällimmäiseksi. Lisää n. 7 dl kasvislientä. Paista 200 asteessa n. 45-60 min. eli kunnes kanat ovat kypsiä.

1 tlk maitorahkaa
2 dl kuohukermaa
1 tlk mangoa
viinirypäleitä
hasselpähkinärouhetta
2 rkl sokeria
2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota kerma ja sekoita se rahkan kanssa.
Paloittele mangot ja puolita viinirypäleet ja lisää palat rahka-kermaseokseen.
Mausta seos sokereilla.

Luumulla ja maksapasteijalla täytettyä lihamureketta!

400 g jauhelihaa
1 dl Ruiskorppujauhoja
2 dl kermaviiliä
1 sipuli + 1 tl öljyä
1-2 munaa
1 tl suolaa
1/2 tl maustepippuria
rouhittua mustapippuria

Täyte:
100 g maksapasteijaa tai -makkaraa
10 liotettua, kivetöntä luumua
3/4  dl hienonnettua persiljaa
3/4 l rakuunaa

Sekoita hienonnettu sipuli ja öljytilkka kulhossa ja kypsennä n. 1 min mikrossa. Anna jäähtyä. Kaada korppujauhot kulhoon, lisää kermaviili, sekoita ja anna turvota.

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi mureketaikinaksi ja taputtele se leivinpaperin päälle cm:n paksuiseksi tasaiseksi levyksi. Levitä 2/3 pohjasta maksapasteija tai maksamakkaraviipaleet, hienonnettu persilja, rakuuna ja silputut luumut. Kääri leivinpaperia apuna käyttäen rullalle. Taputtele pinta sileäksi kostutetuin käsin. Paista 200-asteessa 45 minuuttia.

Tämän ruoan ohje löytyy jo aikaisemmin blogistani, täältä.

Pohjana Apetit Nelikot pizzapohja, täytteenä juusto, tonnikala, jauheliha ja tomaatti. Kyllä maistui hyvälle!

Kokeiltiin uudenlaista uuniperunatäytettä. Vähän turhan pippurista tämä oli meidän makuun, ajateltiinkin että seuraavalla kerralla käytetään maustamatonta tuorejuustoa. Omena sopi tähän kivasti.

100 g palvikinkkua
1 kpl omenaa
0,5 kpl ruohosipulinippu
200 g Crème Bonjour Pippuriseos 15%
0,5 dl omenamehua

Hienonna palvikinkku, omena ja ruohosipuli. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.

Tässä yhtenä päivänä olin flunssaisen pojan kanssa kotona, ja ruoaksi tehtiin pojan toivomuksesta - tietysti - makaronilaatikkoa.

5 dl makaroneja 
1 sipuli
400 g naudan paistijauhelihaa 
1/2 tl suolaa
ripaus valkopippuria

Munamaito
2 munaa
4–5 dl maitoa 
1/2 tl suolaa

Keitä makaronit puolikypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan, valuta hyvin.

Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista jauheliha pannulla ilman rasvaa, lisää hienonnettu sipuli ja mausta suolalla ja pippurilla.

Riko munat kulhoon. Lisää maito ja suola vatkaten.

Sekoita jauheliha ja makaroni ja kaada seos vuokaan Kaada lopuksi munamaito vuokaan ja kypsennä laatikkoa 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

800 g kirjolohifile
suolaa, pippuria, sitruunanmehua

Kastike päälle:

2 rkl sinappia
2 dl creme fraichea
2 tl basilikaa

Mausta lohifile suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada tasaisesti kalan päälle. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 45 minuuttia.

Riisipuuro:

3 dl vettä
1,5 dl riisiä
7 dl maitoa
3/4 tl suolaa


Kuumenna vesi, lisää siihen riisiryynit sekoittaen. Keitä viitisen minuuttia ja lisää sitten maito. Keitä hiljalleen 45-60 minuuttia. Lisää kypsentämisen loppupuolella suola.

Luumukiisseli:

1 ps luumuja
7 dl vettä
3/4 dl sokeria
1 tl  kanelia
½ dl vettä
2½ rkl perunajauhoja

Pane kattilaan luumut, vesi (mehu), sokeri ja  kaneli. Keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. 

Nostele kypsät luumut tarjoilukulhoon. Suurusta liemi 1/2 dl:aan vettä sekoitetuilla perunajauhoilla. Kaada kiisseli luumujen päälle. Ripottele pinnalle kuortumisen estämiseksi sokeria.

400 g pakastekalaa

Pinnalle:

1 tl suolaa

2 tl paprikajauhetta

1 tl currya

tilliä 

1½ dl kermaa

2 dl juustoraastetta

Laita melkein sulanut pakastekala viipaleina voideltuun uunivuokaan. Ripottele kalapalojen päälle mausteet. Lisää kerma kalojen päälle. Kypsennä vuokaa noin 200 asteessa noin 30 minuuttia. Lisää pinnalle  juustoraaste ja kypsennä vielä 10 minuuttia. 

Jouluevankeliumi Etelä-Pohjanmaan murteella

1. Niihin aikoohin keisari Aukustus antoo käskyn, notta koko valtakunta oli pantava verolle.

2. Verollepaneminen tapahtuu ensimmääsen kerran, ja silloon oli Kvirinius käskynhaltija Syyrias.

3. Kaikki meniväkki kirioottautumahan verottajan luettelohon, itte kukin omahan kaupunkihinsa.

4. Niin Joosefki lähti muiren joukos Kalileasta, Nasareetin kaupungista ja meni sen veroasian tähäre Juureahan, Raavirin kaupunkihin, Peetlehemihin, johonka kaikki toisekki Raavirin jäläkelääset kerääntyy.

5. Se otti föliyhynsä Marian, kihilatun morsiamen, joka oli sinne päin, flikkaraukka.

6. Ja viimmeesillänsä kun oli, niin justihin niiren sielä ollesnansa

7. Maria synnytti poijan, esikoosensa. Se kietaasi lapsen kapaloohin ja pisti sen seimehen, kun majataloosta ei ettimälläkää löytyny tilaa.

8. Niillä seuruun sattuu olemahan paimenia yöllä taivasalla paimentamas laumaansa.

9. Yhtäkkiä niitten etehen ilimaantuu Herran enkeli, ja Herran kirkkaus ympäröötti ne joka puolelta. Paimenet peliästyy aiva veteliksi asti,

10. Mutta enkeli sanoo: "Äläkää ny turhia peliästykö! Mull'on teille iloonen sanoma, isoo ilo kaikelle kansalle.

11. Tänä päivänä teille on Raavirin kaupungis syntyny Vapahtaja. Se on Kristus, Herra.

12. Täs on teille merkki siitä: te löyrättä lapsen, joka makaa seimes kapaloosnansa."

13. Ja siinä siunaamas oli enkelin ympärillä maharottoman isoo taivahallinen sotaväki, joka näillä sanoolla ylisti Jumalaa:

14. - Jumalan on kunnia korkeuksis, maan päällä rauha ihimisillä, joille se ei mitää muuta taharo ku hyvää.

15. Ku enkelit oli menny takaasi taivaasehensa, paimenet sanoo miehis: "Ny äkkiä Peetlehemihin! Sielä me näjemmä, mitä täs ny on oikeen tapahtunu ja mitä kummaa se Herra meille äsköön ilimootti."

16. Ne lähti kiiruhumman kaupalla ja löyti Marian ja Joosefin ja lapsen, joka nukkuu seimes.

17. Ku ne oli sen omin silimin nähäny, ne kertoo muilleki, mitä kaikkia niille oli lapsesta tieretty sanua.

18. Ne jokka kuuli paimenten puheet, olivat aivan ihimeesnänsä.

19. Mutta Maria painoo mielehensä kaikki mitä oli tapahtunu ja tutkaali sitä.

20. Paimenet palaali takaasin kiittäen ja ylistäen Jumalaa siitä, mitä ne oli kuullu ja nähäny. Kaikki oli justihin niin ku niille oli sanottuki.
 

Arvonnan voittaja on selvinnyt ja hän on SARIANNE!

SARIANNE, laitathan minulle nimi- ja osoitetietosi sähköpostiin kropsua.evaana(at)luukku.com niin yllätyspaketti lähtee sinulle.

Pirkan juuressose pötkö (á 500 g) 
1 dl kuohukermaa
½ dl maitoa
1½ dl Emmental juustoraastetta
1 muna
1/4 dl siirappia
3/4 tl piparkakkumaustetta
ripaus jauhettua valkopippuria
½ tl suolaa
1/4 dl korppujauhoja
Pinnalle:
korppujauhoja

Kuumenna kattilassa kerma-maitoseos. Sulata siihen juustoraaste ja anna seoksen hieman jäähtyä. Lisää juuressoseeseen kaikki muut ainekset ja sekoita hyvin. Tarkista maku. Kaada seos voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja ja tee pintaan kuvioita lusikalla. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 2 tuntia.

500 g Pirkka Luomu -porkkanasosetta
2 dl maitoa
1 dl vispikermaa
1/2 dl mannasuurimoita
1 kananmuna
1 rkl siirappia
1/4 tl suolaa
ripaus pippuria

Pinnalle
korppujauhoja 
voita

Sekoita porkkanasose, maito, kerma, mannasuurimot, muna, siirappi ja mausteet. 

Kaada seos voideltuun, pienehköön uunivuokaan. Ripottele päälle korppujauhoja ja muutama voinokare. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. 

Vinkki! Mausta laatikko pippurin asemasta ripauksella kanelia tai inkivääriä.

Tein kaksinkertaisen annoksen, ja siitä tuli kolme 400 g foliovuoallista porkkanalaatikkoa.