Jääkaapissa oli jostain syystä parikin pussia Atrian palvirouhetta (yhdistelmä possua, broileria ja kalkkunaa), ja tein siitä tänään makaronilaatikkoa, huomenna voisi viritellä haudutuspataan hernekeiton pitkästä aikaa. Tämä resepti on alunperin lähes 10 vuoden takaa Lentohiekkaa-blogista, tässä vain puolet sen ohjeen annoksesta ja hieman muokattuna. 

200 g (tummaa) makaronia

½ tl paprikajauhetta

½ tl basilikaa

1/3 tl jauhelihamaustetta

pieni ripaus valkopippuria

n. 1/4 paprikasta, hyvin pieninä kuutioina (isommat kuutiot kannattaa käyttää paistinpannun kautta)

½ tl currya

150 g palvirouhetta

Munamaito: 

2 munaa

1,5 dl juustokermaa

2,5 dl maitoa

½ tl suolaa

Keitä makaronit kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta lävikössä. Sekoita makaronien joukkoon paprikajauhe, basilika, jauhelihamauste, curry ja valkopippuri. Sekoita sitten keskenään keitetyt makaronit, palvirouhe ja hyvin pieneksi pilkotut paprikakuutiot. Laita seos voideltuun uunivuokaan. 

Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja kaada se uunivuokaan. Kypsennä 200 asteessa 45 minuutin ajan. 

Näihin lihapulliin käytin Rekosta ostamaani Lakeuden Highland ylämaankarjan naudanjauhelihaa.

Laadukas ja todella hyvänmakuinen liha!

450 g ylämaankarjan naudanjauhelihaa

1 pss Pirkka lihapulla-aineksia

1½ dl vettä

Sekoita vesi- ja lihapulla-ainekset keskenään. Anna turvota 5-10 minuuttia. Lisää jauheliha ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 

Pyörittele lihapulliksi ja kypsennä airfryerissa 180/12.  Pöhöttimen tehosta riippuen kypsennysaika vaihtelee 12-15 minuuttia.

Juustokermaperunat tein pakasteperunaviipaleista. Vaivattomasti tämäkin valmistuu, kuten lihapullatkin valmisainesta käytettäessä. 

500 g pakasteperunaviipaleita

½ tl suolaa

1/4 tl mustapippurijauhetta

½ tl paprikajauhetta

75 g juustoraastetta

2 dl kuohukermaa

½-1 dl ruokakermaa

Laita pakasteperunaviipaleet voideltuun uunivuokaan, lisää mausteet ja juustoraaste jäisten perunoiden joukkoon sekoittaen. 

Kaada vuokaan kermat (kermaa tulee olla sen verran, että se lähes peittää perunat. Tasoittele pinta. Kypsennä 200 asteessa noin tunnin ajan (omassa uunissa pakasteperunoiden kypsyminen ottaa 1 tunti 10 minuuttia).

Pitkästä aikaa viikonloppuaamuksi puuroa haudutuspadassa, tällä kertaa laitoin kaurahiutaleiden lisäksi kauraleseitä. Tämä kuvan  puuro hautui 2 tuntia, mutta jo puolentoista tunnin kohdalla näytti valmiilta. Oman puuroni päälle laitoin hieman sokeria, mies ei kaivannut lisämakeutta. Banaani ei tässä kyllä oikein maistunut, eivätkö sitten banaanini olleet riittävän kypsiä (olisiko niiden kuulunut olla täysin ruskeapilkkuisia / ruskeita) vai peittivätkö päälle laitetut marjat banaanin makua? Hyvää joka tapauksessa. 

2 kypsää banaania

3 dl Myllyn Paras iso täysjyvä kaurahiutale (keittoaika kattilassa 15 min)

1 dl kauraleseitä

1 tl kanelia

½ tl suolaa

10 dl kiehuvaksi kuumennettua vettä

Voitele haudutuspata (itse käytän vuokaspraytä). Laita padan pohjalle haarukalla muussatut banaanit. Lisää kattilaan kaurahiutaleet, kauraleseet, kaneli ja suola. Sekoita ainekset hyvin keskenään ennen veden lisäämistä. Lisää sitten kiehuvaksi kuumennettu vesi, sekoita, peitä kannella ja hauduta High 1-2 tunnin ajan. 

Aika väritöntä soppaa tällä Valion ohjeella, mutta nopeatekoista ja ihan hyvän makuista. Alkuperäisen ohjeen mukaisesti tuoretta persiljaa käyttämällä olisi toki vähän värikkyyttä soppaan saanutkin. Näkkärin kanssa syötiin, ruisleipä sopii myös. 

400 g naudan jauhelihaa

1,5 l vettä

2 lihafondikuutiota

150 g täysjyvämakaronia

400 g pakastemaissia

mustapippuria myllystä

2 tl kuivattua persiljaa (tai 1 dl tuoretta)

70 g tomaattipyreetä

1 prk (250 g) Koskenlaskija Ruoka & Dippi voimakas

Ruskista jauheliha pannulla rasvassa. 

Kuumenna kattilassa vesi ja lihafondikuutiot, lisää jauheliha. Kun vesi kiehuu, lisää makaronit, ja anna kiehua hiljalleen, kunnes makaronit ovat lähes kypsiä. 

Lisää kaikki loput ainekset ja anna kiehua vielä pari minuuttia. Tarkista maku. Tarjoile ruisleivän tai näkkärin kanssa. 

Ihan tavallinen arkiruoka, jonka Meiran sivustolla olevassa reseptissä oli nimetty Nautiskelijan kinkkukiusaukseksi. Käytin tähän Atrian palvirouhetta, koska siinä oli paras lihapitoisuus, 71 %. Poutun kinkkusuikaleissa lihapitoisuus on 86 %, mutta niitä ei kaupan hyllyssä ollut. Jos tämmöisiä käyttää ruoanlaitossa, niin kannattaa tarkistaa se lihapitoisuus, joissain tuotteissa se jää alle 30 %.

Jos ei sitten innostu ostamaan vegaanista vastaavaa tuotetta, MUU Kinkuton suikaleissa kun lihapitoisuus on 0 %. En kovin paljon kasviproteiineja ole käyttänyt ruoanlaitossa, enkä useinkaan onnistu niistä tekemään maistuvaa ruokaa. Valmisruoista olen kuitenkin tykästynyt pakasteena myytäviin Apetititn Kasvisjauhispyöryköihin, ne kun laittaa airfryerissa pakkauksen ohjeen mukaan, niin saavat mukavan paistopinnan ja ovat lähestulkoon lihapullien veroisia 

Mutta nyt se kinkkukiusauksen resepti:

700 g  peruna-juuressekoitusta

3/4 tl suolaa

½ tl valkosipulijauhetta

1 tl timjamia

1 tl kuivattua persiljaa

1/3 tl mustapippurirouhetta

250 g Atria palvirouhetta

3 dl ruokakermaa

1,5 rkl makeaa sinappia

Sekoita mausteet jäisen peruna-juuressekoitukseen. Lisää palvirouhe sekoittaen. Laita seos voideltuun uunivuokaan. 

Sekoita keskenään ruokakerma ja sinappi, kaada tasaisesti vuokaan. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan (omassa uunissa tapaan näitä perunaviipalepakasteita kypsentää kymmenisen minuuttia pidempäänkin. 

Ohje on K-Ruoka -sivustolta, tein tuolla ohjeella kolmen hengen annoksen ja sanoisinko, että annoskoko on tässä reseptissä kyllä melkoisen suuri, sen verran valmista salaattia tästä tuli. Riitti syömistä seuraavaksikin illaksi saunan päälle. Alkuperäisessä ohjeessa sinappinen salaatinkastike sekoitettiin salaatin joukkoon, itse tarjosin sen erikseen. 

Valitettavan harvoin tulee ruokaisia salaatteja tehtyä, vaikka niissä ei loppujen lopuksi suurtakaan vaivaa ole. Silloin, kun näitä ruokablogeja alkoi mm. Vuodatukseen tulla, oli yksi niistä Julien ruokaohjeita, joka aloitti bloginpidon samana vuonna kuin itsekin eli 2007. Julie lopetti bloginpidon jo parin vuoden jälkeen, mutta blogi on edelleen nähtävissä, ja siellä on valtava määrä ideoituja salaattireseptejä nimenomaan ruokaisille salaateille, joita hän tapasi tehdä evääkseen. Kannattaa tutustua, siinä blogissa minä poikkeilen edelleen silloin tällöin nimenomaan salaattireseptien takia. 

2 dl Fucilli pastaa

150 g pakasteherneitä

1½ tl oreganoa

170 g kermajuustoa, pieninä kuutioina

200 g Atria Vuolu Porsaan savupaistista, hieman pienemmiksi pilkottuna

150 g jäävuorisalaattia, silputtuna

n. 20 kpl kirsikkatomaatteja, halkaistuina

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan. Huuhtele, laita kulhoon ja lisää jäiset pakasteherneet ja sekoita mukaan oregano. Lisää sitten juustokuutiot, pilkottu Vuolupossu, kirsikkatomaatit ja jäävuorisalaatti. Sekoita. Tarjoa esim. sinappisen salaatinkastikkeen ja patongin kanssa. 

Väliin kalaruokaa, terveyttä edistävää apetta. Kalaruokaahan suositellaan syötäväksi vähintään 2-3 kertaa viikossa, mutta omalla kohdallani tämä ei kyllä täyty. Yleensä kerran, korkeintaan kaksi kotona kalaa kokkailen ruoaksi. Mies aina välillä toivoo kalaa, seiti on sellainen, josta hän ei tykkää - ja minä tykkään kaikenmoisista kaloista ja seitistäkin saa mielestäni maistuvaa ruokaa. Lohesta puolestaan tulee ilman muuta parasta airfryerissa kypsennettynä. Tällä kertaa K-Supermarketin Herkkutorilta lähti mukaan pala savustettua lohifileetä, joka päätyi pastaruokaan. 

200 g (n.5-6 dl) Torino kaura-porkkana täysjyvämakaronia (tai muuta pastaa)

350 g savulohta, pieninä kuutioina

1 dl juustoraastetta

3 rkl rypsiöljyä

½ dl vehnäjauhoja

5 dl Kiehu-maitojuomaa (tavallistakin maitoa voit käytää, mutta Kiehu ei pala pohjaan)

1 tl suolaa

1/3 tl mustapippurirouhetta

1 rkl kuivattua tilliä

100 g Coop Paprikamix (pakaste)

100 g Pirkka soijapapuja (pakaste)

Kuutioi savulohi. Keitä makaronit puolikypsäksi (n. 5 min) suolalla maustetussa vedessä, valuta vesi pois. Sekoita makaronit ja lohikuutiot keskenään kattilassa. Lisää mukaan myös juustoraaste sekoittaen. 

Laita pannulle öljy kuumenemaan ja lisää siihen vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi ja lisää Kiehu-maito.Anna hautua viitisen minuuttia. Lisää sitten mausteet ja (mielesi mukaset) pakastekasvikset, sekoita, anna kuumentua ja jatka hauduttelemista vielä parin minuutin ajan. 

Kaada kastike kattilaan lohen ja keitettyjen makaronien joukkoon sekoittaen. Laita sitten koko seos voideltuun uunivuokaan. Kypsennä uunissa 200 asteessa 30-35 minuutin ajan. 

800 g valkokaalia, ohuina suikaleina

7 dl vettä

1½ lihafondikuutiota

400 g naudan jauhelihaa (Lakeuden Highland)

4 tl jauhelihamaustetta (sisältää suolaa)

2 tl meiramia

mustapippuria myllystä

½ dl tummaa siirappia

2 dl juustokermaa (tai maustamatonta, mutta minulla ei ollut) 

1 muna

Keitä kaalisuikaleet pehmeäksi lihalimikuutioilla maustetussa vedessä 20 minuutta ja kaada sitten pois. Sekoita valutetun kaalin mukaan tumma siirappi.  - Joissain ohjeissa nestettä on vain pari desiä kiloa kaalisilppua kohden, mutta tämä 7 dl on tarrautunut matkaani seiskaluokan kotitaloustunneilta 1970-luvun lopulta, joten sillä mennään.) 

Paista jauheliha, mausta se jauhelihamausteella, meiramilla ja mustapippurilla. Sekoita keitetty kaali ja paistettu jauheliha keskenään ja laita ne voideltuun uunivuokaan. Sekoita muna ja ruokakerma keskenään, kaada vuokaan tasaisesti ja sekoittele hieman. Laita pinnalle voinokareita. 

Kypsennä 175 astetta uunin toiseksi alimmalla tasolla 45 minuuttia. Nosta sitten vuoka keskitasolle ja jatka kypsennystä 200 asteessa vielä puolen tunnin ajan. 

Kun jääkaapissa on tortelloneja ja broilerin fileesuikaleita, ja kun miettii mitä näistäkin tekisi, niin tämmöinen oli lopputulos. Ohjeen annoksesta tuli kaksi 1.3 litran uunivuoallista. Maut ruoassa kohdallaan. 

400 g Atrian kanan iso fileesuikale curry

2 pkt (á) Pirkka Tortelloni (toinen ricotta-pinaatti ja toinen tomaatti-mozzarella)

2 dl pakastemaissia

390 g Coop pastakastike vihanneksilla

0,5 dl vettä (purkin huuhteluun)

4½ dl ruokakermaa (maustamatonta)

1 dl Valio Pippuripekka ruokakermaa

½ tl valkosipulijauhetta

1 tl sipulijauhetta

1½ tl paprikajauhetta

1-2 dl juustoraastetta pinnalle

Ruskista kanasuikaleet kevyesti pannulla öljyssä 3-5 minuutin ajan (kypsyvät loppuun uunissa). 

Laita vuoideltuun uunivuokaan keittämättömät tortellonit suoraan pakkauksesta, ruskistut kanan fileesuikaleet ja pakastemaissi. 

Laita pannulle pastakastike, huuhtele purkki puolella desillä vettä ja lisää sekin pannulle. Lisää ruokakermat ja mausta valkosipulijauheella, sipulijauheella ja paprikajauheella. Kaada liemi vuokaan muiden ainesten päälle ja sekoittele aineksia hieman. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja kypsennä 200 asteessa puolen tunnin ajan.