400 g naudan jauhelihaa

1 tl suolaa

ripaus mustapippuria

1 rkl paahdettua sipulirouhetta

1½ pss (á 500 g) Pirkka viipaleperunoita

4 munaa

8 dl maitoa

1 tl suolaa

3/4 tl rakuunaa

1 tl paprikajauhetta

 

Paista jauheliha ja mausta se. Laita voideltuun uunivuokaan kerroksittain perunaviipaleita ja jauhelihaa siten, että aloitat ja lopetat perunakerroksella. Sekoita munamaidon ainekset ja mausteet ja kaada vuokaan. Paista 200 asteessa 1½ tunnin ajan. Kun paistoaikaa on kulunut 20-30 minuuttia, painele pinnalla olevat perunat lastalla maidon peittoon, jotta pinnan perunakerroksesta tulee mehevä. Kun pinta on saanut väriä, peitä vuoka kannella tai foliolla .