Loppiaisena söimme porsaan pintamaustettua uunifilettä pakastimesta otettujen loppujen joululaatikoiden kanssa. 

1,1 kg painoinen uunifile sai olla huoneenlämmössä tunnin ennen uuniin laittoa. Paistoin sen 150 asteessa kiertoilmauunissa, kunnes lihalämpömittari näytti 85 astetta. Tähän meni aikaa reilu tunti.